{"id":1362,"date":"2012-11-15T08:50:48","date_gmt":"2012-11-15T07:50:48","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/?p=1362"},"modified":"2012-11-15T08:50:48","modified_gmt":"2012-11-15T07:50:48","slug":"nunca-juzgues-un-libro-por-la-portada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/2012\/11\/15\/nunca-juzgues-un-libro-por-la-portada\/","title":{"rendered":"Nunca juzgues un libro por la portada"},"content":{"rendered":"

As\u00ed que tu llegas a un Pol\u00edgono Industrial, concretamente llegas al Pol\u00edgono que est\u00e1 junto a la N – I en Olaberr\u00eda, ese en el que te metes como si fueras a Castillo y te metes de nuevo a mano derecha, como si fueras a la Volvo y piensas \u00bfqu\u00e9 hago yo aqu\u00ed? Pol\u00edgono con todas sus condiciones, como si te hubieras perdido, y ves un bar \u00fanico, el cl\u00e1sico que siempre hay en todo Pol\u00edgono, este se llama Gartxo y te lo imaginas como lo son habitualmente: cutre, dos vinos, comida b\u00e1sica, caf\u00e9 mediocre y trato poco menos que displicente, entre \u00bfqu\u00e9 haces tu aqu\u00ed? \u00bfpor qu\u00e9 me vienes a molestar? y no me pidas una sonrisa que te la monto… al <\/strong>Juro que los he conocido as\u00ed, encima a uno que conoc\u00ed en Ir\u00fan era del Bilbao y no hab\u00eda quien lo tragara si perd\u00eda su equipo. Al fin y al cabo eres lo que se llama un cliente cautivo, o lo tomas o lo dejas y como no tienes nada m\u00e1s en los alrededores normalmente lo tomas.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Pues ah\u00ed sigue estando el Gartxo del que te han hablado y que tu te atreves a traspasar la puerta y a subir las escaleras y, de repente, te encuentras con un saludo amable, una bienvenida y ves una pizarra llena de vinos por copas que van desde vinos de muchas denominaciones de Espa\u00f1a hasta algunos de Alsacia, ves incluso Valbuena y hasta la segunda marca de Pingus, todo muy raro, y la carta de vinos incluso habla de grandes crus de Burdeos, pero eso \u00bfqu\u00e9 es? Y hay pintxos de todos los estilos, los tienes m\u00e1s tradicionales y los tienes de cierta elaboraci\u00f3n, bien presentados y que est\u00e1n muy bien. Todo lo dem\u00e1s sigue siendo un bar\/restaurante de pol\u00edgono, no intentan salirse del tiesto, sin pretensiones, gran comedor, men\u00fa del d\u00eda con cocina muy casera y cl\u00e1sicos platos a elegir, pero eso s\u00ed, las copas son todas Schott y eso no lo ves a diario ni siquiera en muchos restaurantes de cierto nivel en la capital.<\/p>\n

Y todo bajo la atenci\u00f3n de I\u00f1aki Gartxo, una persona obviamente apasionada del vino que lo que quiere es que la gente disfrute con lo que tiene por eso los precios no est\u00e1n disparados y s\u00ed, es \u00e9l el que atiende personalmente, el que abre a las 6 de la ma\u00f1ana y el que a las 12 del mediod\u00eda sigue saludando a sus clientes con una sonrisa e incluso d\u00e1ndoles la mano a quienes entran por la puerta porque sabe que, incluso estando en un Pol\u00edgono Industrial, cada cliente que entra es una bendici\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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