{"id":1375,"date":"2012-11-26T08:50:55","date_gmt":"2012-11-26T07:50:55","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/?p=1375"},"modified":"2012-11-26T08:50:55","modified_gmt":"2012-11-26T07:50:55","slug":"vino-de-la-semana-don-manuel-comenge-09","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/2012\/11\/26\/vino-de-la-semana-don-manuel-comenge-09\/","title":{"rendered":"Vino de la semana &#8211; Don Miguel Comenge 09"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"\/sopadeganso\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2012\/11\/Don-Manuel.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignleft size-medium wp-image-1376\" title=\"Don Manuel\" src=\"\/sopadeganso\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2012\/11\/Don-Manuel-e1353877832918.jpg\" alt=\"\" width=\"95\" height=\"300\" \/><\/a>C\u00f3mo me gusta hablar de los j\u00f3venes en el mundo del vino. \u00a0Todos esos \u00a0locos que descubren la tierra, el vi\u00f1edo y una manera diferente de hacer el vino.<\/p>\n<p>\u00bfY qu\u00e9 haces cuando uno de esos j\u00f3venes te explica que descubri\u00f3 el mundo del vino cuando se jubil\u00f3? \u00a0&#8220;Es que no me ve\u00eda jugando al golf como el resto de mis amigos y me entusiasm\u00e9 con un m\u00e1ster de enolog\u00eda que me regalaron mis hijos&#8221; cuenta Jaime Comenge y yo no querr\u00e9 hacer otra cosa cuando me llegue el momento.<\/p>\n<p>Unas tierras en la Ribera del Duero (Curiel de Duero), unos vi\u00f1edos a los que han sabido darles cari\u00f1o, conocimientos y que han sabido tratar con respeto, una viticultura ecol\u00f3gica desde el primer d\u00eda dan como resultado estos vinos que est\u00e1n e el mercado desde el a\u00f1o 2001.<br \/>\n\u00bfY por qu\u00e9 son tan especiales? Por encima de todo porque coges este Don Miguel, que estar\u00eda dentro de esa gama de vinos de reserva de la Ribera, esos vinos de gran extracci\u00f3n, esos vinos potentes que te aniquilan el paladar, esos vinos con el car\u00e1cter cl\u00e1sico de la Ribera, lo coges y no hay absolutamente nada de eso, tienes que volver a mirar la contratiqueta para asegurarte que es de la DO.<\/p>\n<p>Salen palabras como nobleza y elegancia, la cabernet le aporta solidez y mucha estructura, le hace afrancesado hacia Burdeos con menos cueros y m\u00e1s fruta. Muchas ganas de repetir. Rafa Cuerda se llama quien se encarga de hacer que estos vinos sean tan diferentes y que se les vea venir, que tengan tanto recorrido en botella. Este Don Miguel es un vino muy serio.<\/p>\n<p>De todas maneras de casta le viene al galgo, porque el nombre es un recuerdo a Miguel Comenge, el autor del libro de la vid y el vino de los a\u00f1os 40, una referencia en el mundo de las bodegas y los estudios de enolog\u00eda hasta bien entrado el siglo XXI, y Jaime cuenta que ese libro les dio de comer a sus hermanos y a \u00e9l durante muchos a\u00f1os. Se ve que le ha aprovechado bien.<\/p>\n<p>En twitter: @guiabuenamesa<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>C\u00f3mo me gusta hablar de los j\u00f3venes en el mundo del vino. \u00a0Todos esos \u00a0locos que descubren la tierra, el vi\u00f1edo y una manera diferente de hacer el vino. \u00bfY qu\u00e9 haces cuando uno de esos j\u00f3venes te explica que descubri\u00f3 el mundo del vino cuando se jubil\u00f3? \u00a0&#8220;Es que no me ve\u00eda jugando al [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":33,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1375"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/users\/33"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1375"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1375\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1375"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1375"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1375"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}