{"id":1416,"date":"2012-12-17T08:50:53","date_gmt":"2012-12-17T07:50:53","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/?p=1416"},"modified":"2012-12-17T08:50:53","modified_gmt":"2012-12-17T07:50:53","slug":"vino-de-la-semana-vina-bosconia-2000","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/2012\/12\/17\/vino-de-la-semana-vina-bosconia-2000\/","title":{"rendered":"Vino de la semana – Vi\u00f1a Bosconia 2000"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>\u00bfCuantas veces intentamos buscar una imagen que represente lo tradicional? \u00a0Una\u00a0<\/span>palabra, un producto, a veces incluso una cocina.\u00a0 Pero siempre es dif\u00edcil,\u00a0 suele\u00a0<\/span>haber peque\u00f1as diferencias, a veces es alguien que te suele decir que “eso no es\u00a0<\/span>tradicional ” como cuando las migas ya no se hacen con grasa de cerdo, o como cuando ya\u00a0<\/span>no encuentras anchoas en aceite de girasol.\u00a0 El caso es que lo “tradicional” ya\u00a0<\/span>no es como lo que era antes.<\/span><\/p>\n

En el mundo del vino riojano nos estamos acostumbrando a hablar de tradici\u00f3n en\u00a0<\/span>cuanto se mete la madera entre los dientes, te dan un tablonazo en la nuca y te sale\u00a0<\/span>la palabra “tradici\u00f3n”, y parece que abres una vaina de vainilla en lugar de abrir\u00a0<\/span>una botella de vino y te sale la palabra tradici\u00f3n, o abres un tarro de esencias de\u00a0<\/span>frutas rojas y parece que la palabra tradici\u00f3n te ha entrado por las pupilas.<\/span><\/p>\n

Pues es todo mentira, mentira de las gordas porque si hay una sola y \u00fanica\u00a0<\/span>representacion de la palabra tradicional es la botella y el contenido de Vi\u00f1a\u00a0<\/span>Bosconia. Empieza por la botella borgo\u00f1ona que siempre le ha distinguido. Esa\u00a0<\/span>etiqueta tan elegante y resultona que te lleva a otra \u00e9poca, \u00a0la a\u00f1ada, \u00a0porque la\u00a0<\/span>bodega saca el vino cuando est\u00e1 para beber (ahora sacan el 2003) sigue con un color\u00a0<\/span>\u00fanico teja al que ya no estamos acostumbrados. Un primer aroma a cueros elegantes\u00a0<\/span>como si entraras en una tienda de Loewe, te llena la boca y tras unos segundos te\u00a0<\/span>sale una fruta muy medida, en su sitio, sin molestar. Tempranillo, garnacha, mazuelo y\u00a0<\/span><\/p>\n

Vi\u00f1a Bosconia es de L\u00f3pez de Heredia<\/a> y esa bodega se nombra sin haciendo una\u00a0<\/span>reverencia porque la familia se la m<\/span>erece, la reverencia y una genuflexi\u00f3n si\u00a0<\/span><\/span>hiciera falta. Les debemos mucho y el tiempo les ha dado la raz\u00f3n. E<\/span>n este caso concreto, tradici\u00f3n tiene el mismo valor y significado\u00a0<\/span>que perfecci\u00f3n.\u00a0 Yo no querr\u00eda otro vino y a 15 euros ( Lukas San Sebasti\u00e1n) creo\u00a0<\/span>que alcanza lo sublime.<\/span><\/p>\n

En twitter: @guiabuenamesa<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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