O al menos no lo parece.<\/p>\n
El escenario m\u00e1s habitual durante estos d\u00edas es el siguiente: Te acercas a tu supermercado habitual, tu tienda de comestibles, te lanzas a la zona de las verduras y, normalmente, ya no quedan las vulgares lechugas, escarolas o paquetes de “ensaladas gourmet” que sol\u00edas comprar. Ha desaparecido todo en ese ambiente post vacacional que todo el mundo entiende que debe ser “para adelgazar”. Al fin y al cabo ha sido una de las resoluciones del nuevo a\u00f1o y “c\u00f3mo voy a traicionar una costumbre tan sana como la de seguir las resoluciones a rajatabla.”<\/p>\n
Pues no, no es una buena idea. Y es que \u00bfnadie se ha dado cuenta de que hace fr\u00edo en enero? \u00bfNo se sabe que vivinos en una zona donde el invierno es invierno? Veamos c\u00f3mo est\u00e1 la cosa. Esos platos potentes de cuchara, esos cocidos, esos potajes maravillosos llenos de grasa se inventaron con la \u00fanica idea de pasar el invierno de la mejor manera posible. Esos panes con la miga potente (al estilo de The Loaf) se hicieron para que duraran una buena temporada y se pudiera untar en un mont\u00f3n de cazuelas y quedaran bien impregnadas de la grasilla maravillosa, y sabrosa. Se inventaron un mont\u00f3n de platos ricos y contundentes como todos los embutidos y los fiambres para que hubiera algo que comer en los duros meses de invierno. Ahorrar en calefacci\u00f3n y elegir la tendencia natural de hacer acopio de grasa para pasar estos duros inviernos. En enero no es una buena idea hacer caso de las dietas.<\/p>\n
Eso s\u00ed, si alguien vive en el tr\u00f3pico o en ese hemisferio en el que ahora mismo est\u00e1n en verano, entonces no digo que no se haga la dieta, pero aqu\u00ed y ahora no parece que merezca la pena porque hay grandes platos para disfrutar.<\/p>\n
Y, por cierto, las grandes aguardientes, que luego incluso se guardaron en barricas, tambi\u00e9n se hicieron para pasar los crudos inviernos.<\/p>\n
En twitter: @guiabuenamesa<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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