Me gusta la palabra “rant”. Ya s\u00e9 que es una palabra inglesa y que no deber\u00eda usarla pero es que no encuentro otra que vaya mejor.<\/p>\n
Cuando se pone “rant” delante de un titular ya se sabe que el post en cuesti\u00f3n es un cabreo. Literalmente se traduce como “despotricar” pero realmente queda raro decir Despotrico: \u00bfPor qu\u00e9 no se usa m\u00e1s oloroso? M\u00e1s bien deber\u00eda ser “Cabreo”, pero no queda bonito, as\u00ed que me quedo con Rant que me parece bastante descriptivo una vez que se sabe lo que quiere decir.<\/p>\n
Dicho esto, \u00bfPor qu\u00e9 no se encuentra m\u00e1s oloroso en la recetas de cocina? Porque en la mayor\u00eda de las recetas en las que se pide un alcohol siempre pensamos en cognac y, como mucho, en su versi\u00f3n espa\u00f1ola el brandy. Siempre aparecen ambas bebidas y es una consecuencia por un lado porque la mayor\u00eda de esas recetas en las que se incluye un alcohol tienen un origen afrancesado, porque el cognac y, en su caso, el brandy eran dos bebidas que se pod\u00eda encontrar por muy poco dinero y que normalmente hab\u00eda en la inmensa mayor\u00eda de las casas. O quedaba alguna botella de la navidad o se consum\u00eda despu\u00e9s de cenar o en las fiestas de guardar. Era la bebida habitual en las cocinas, sobre todo esas cocinas antiguas llenas de grandes fogones y mucho calor en los que el cocinero echaba un poco a la cazuela y otro poco para refrescarse (de ah\u00ed que antiguamente hubiera tantos cocineros atacados por el mal del alochol).<\/p>\n
Pero hay que ir cambiando el chip. Ultimamente en casa hemos sutituido esos alcoholoes por un oloroso seco (si la receta requiere un oporto se puede sustituir por un oloroso dulce) aquello ha cambiado la vida de los guisos,\u00a0 hay mucho m\u00e1s sabor, las salsas se han hecho m\u00e1s intensas, m\u00e1s interesantes. En una frase: somos m\u00e1s felices.<\/p>\n
Pero \u00bfpor qu\u00e9 narices es tan d\u00edficil encontrar un sencillo oloroso en las tiendas de comestibles? Hasta el m\u00e1s sencillo, ese que ronda los 9 euros, est\u00e1 muy bien, ni siquiera hace falta decir aquello de “da igual, total es para cocinar” porque todos son m\u00e1s que decentes. Encuentras todo tipo de historias, el Bandeira no falta en ninguna estanter\u00eda, tienes hasta tres tipos de jereces y dos de manzanillas, pero ni un solo oloroso. \u00bfDa miedo el oloroso o es que simplemente nadie sabe para qu\u00e9 sirve? Sirve y mucho y est\u00e1 muy bueno. Aprovechad lo que tenemos cerca y que est\u00e1 bien de precio.<\/p>\n
En twitter: @guiabuenamesa<\/p>\n
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