Esta suele ser la \u00e9poca en la que empiezan a aparecer los nuevos vegetarianos. Amigos que jam\u00e1s hubieras supuesto que lo ser\u00edan de repente se vuelven vegetarianos por motivos variados, por adelgazar suele ser el m\u00e1s habitual, creen que es la mejor manera de adecentarse despu\u00e9s de tantos a\u00f1os de engordar y lo atribuyen todo a la grasa animal. Est\u00e1n los que lo hacen por salud, han sentido un dolor muy intenso en alguna parte de su cuerpo y a ciertas edades, esos dolores no sientan nada bien as\u00ed que alguien les ha dicho que eso de la carne les est\u00e1 comiendo por dentro. Tambi\u00e9n est\u00e1n los que han encontrado un nuevo amor, una nueva ilusi\u00f3n en su vida que les ha iluminado hacia el placer de lo vegetal, el sentido de la vida, el vive y deja vivir tan habitual. Por cierto, a los que han encontrado esa nueva vida porque la carne nos hace m\u00e1s violentos basta una sola frase para callarles: “Hitler era vegetariano”. En cualquier caso es un aut\u00e9ntico\u00a0 horror.<\/p>\n
Primero est\u00e1 la situaci\u00f3n en la que no lo han dicho aun, en t\u00e9rminos gastron\u00f3micos ser\u00eda como si aun\u00a0 no hubieran salido del armario, te los encuentras en una cena de amigos y est\u00e1n escudri\u00f1ando la carta para ver si encuentran el plato de pasta o arroz sin nada m\u00e1s que verduras y, por supuesto, preguntar\u00e1n si la salsa lleva alg\u00fan elemento carn\u00edvoro. Tomar\u00e1n solamente primeros platos a menos, claro est\u00e1, que su nueva religi\u00f3n les permita comer pescado, incluso los hay que se permiten unos huevos o la pechuga de pollo, porque hay una tendencia que piensa que lo que va sobre dos patas est\u00e1 bien y limita lo carn\u00edvoro a las cuatro patas. Conoc\u00ed a una pareja que no pod\u00eda comer nada que “hubiera tenido memoria”, as\u00ed que toda carne y caza estaba prohibida, pescado seg\u00fan cu\u00e1les, langosta s\u00ed pod\u00edan tomar as\u00ed que langosta de primero y de segundo.<\/p>\n
Luego est\u00e1n las miradas mientras tu te trajinas tu chuleta, est\u00e1 entre “pobrecito tu que te est\u00e1s matando a dentelladas” y “asesino de mierda” y no sabes cu\u00e1l es peor y prefieres dejar de lado lo que te est\u00e1s comiendo.<\/p>\n
Luego est\u00e1 el que intenta aleccionarte como si acabara de descubrir una nueva religi\u00f3n (normalmente coinciden con los que han encontrado una nueva pareja) y ya te puedes preparar porque se sabe todas las respuestas e incluso, con un poco de suerte, llevar\u00e1 una aplicaci\u00f3n con un power point para hablar con los datos en la mano. Y, para estos, pase lo que pase, te lo creas o no, le quieras seguir o no la historia ni se te ocurra hace rla pregunta que est\u00e1n desenado que les hagas durante toda la noche: “Y t\u00fa \u00bfc\u00f3mo consigues las proteinas que necesita el cuerpo?” Te has caido con todo el equipo porque no se despegar\u00e1 de ti en toda la noche, ha visto el resquicio por donde puede hacer un ac\u00f3lito.<\/p>\n
Vegetarianos los ha habido siempre, pero como movimiento estable se ha situado entre nosotros desde mediados del XIX en una \u00e9poca en que no se sab\u00eda mucho sobre la alimentaci\u00f3n, una \u00e9poca en que los abusos estaban a la orden del d\u00eda y desd eentonces hasta hoy las cosas han cambiado y est\u00e1 claro que el equilibrio es la dieta m\u00e1s sana posible.<\/p>\n
Menos mal que es la \u00e9poca de sidrer\u00edas en que la gente se reune en torno a una buena chuleta para celebrar la amistad y esas cosas que se supone que se hacen en las sidrer\u00edas, porque \u00bfqu\u00e9 quieren que les diga? no veo yo una celebraci\u00f3n en torno a unas lechugas, una berzas y unos puerros, por muy asados que est\u00e9n.<\/p>\n
@guiabuenamesa<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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