Dice Eduardo Punset en su art\u00edculo de XL Semanal que lo que nos diferencia de los animales no es ni andar a dos patas (m\u00e1s bien salir corriendo), ni hablar con cierta l\u00f3gica, ni fabricar cosas con las manos ni nada de lo que se ha dicho hasta ahora.<\/P>
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Nombra a Richard Wrangham, profesor de biolog\u00eda y antropolog\u00eda de la Universidad de Harvard, para decir que lo que nos hizo humanos fue la cocina: “Cocinar permite comer cantidades apreciables de alimento sin gran esfuerzo y concentrar recursos diet\u00e9ticos sin necesidad de grandes establos para conservar el pienso.”<\/P>
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Por fin la cocina en su sitio. Despu\u00e9s de las grandes discusiones sobre la importancia o no de la cocina y si le damos demasiada importancia a los cocineros, resulta que descubrimos que la cocina es fundamental, que el hombre aprendi\u00f3 a hablar para decir “qu\u00e9 bueno est\u00e1 esto” en lugar de los sonidos guturales que lo preced\u00edan y que el cocinero va a ser una especie de gur\u00fa sobre el que tenemos que basar nuestra civilizaci\u00f3n.<\/P>
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La nueva cocina vasca no es m\u00e1s que una traslaci\u00f3n en el tiempo de la era prehist\u00f3rica. Probablemente fueron cocineros vascos los primeros que hicieron a la humanidad pasar a la era moderna. Probablemente fueran vascos los primeros hombres racionales.<\/P>
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De todas maneras surge una duda, as\u00ed como quien no puede hablar o no puede andar son considerados minusv\u00e1lidos ante la sociedad, ahora el que no sabe cocinar \u00bfpodr\u00e1 darse de alta en la ONCE? <\/P><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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