{"id":1475,"date":"2013-02-08T08:50:46","date_gmt":"2013-02-08T07:50:46","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/?p=1475"},"modified":"2013-02-08T08:50:46","modified_gmt":"2013-02-08T07:50:46","slug":"mugaritz-bso-el-disco-libro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/2013\/02\/08\/mugaritz-bso-el-disco-libro\/","title":{"rendered":"Mugaritz BSO &#8211; el disco libro"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"\/sopadeganso\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2013\/02\/031.jpeg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignleft size-medium wp-image-1477\" title=\"031\" src=\"\/sopadeganso\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2013\/02\/031.jpg\" alt=\"\" width=\"280\" height=\"300\" \/><\/a>Lo prometieron hace ya un par de a\u00f1os. A la pel\u00edcula e Mugaritz y lo que piensa Andoni Luis Aduriz de la cocina y los productos le ten\u00eda que seguir el disco y un libro en el que se reflejara esa manera de ver las cosas que nos contaba la peli.<\/p>\n<p>Y aqu\u00ed est\u00e1. Lo que pens\u00e9 de de Mugaritz BSO en su d\u00eda se puede leer <a href=\"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/2011\/09\/17\/banda_sonora_de_una_manera_de_ser\/\">aqu\u00ed<\/a>. Y lo que ahora pienso de este disco libro se lee a continuaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Es un libro de esos que apetece tener y leer con espacios, porque es de esos libros con los que disfrutas. Los textos son una serie de realtos, poemas y conjuros de Harkaitz Cano que se completan con cosas sacadas de aqu\u00ed y all\u00e1. Es un poco una traslaci\u00f3n de la cocina de Mugaritz a la literatura, porque son textos atrevidos, ingeniosos, divertidos donde tiene que ser, serios y enigm\u00e1ticos donde tienen que ser y con un respeto profundo por el producto, que es el pensamiento y lo que otros han sabido decir. La otra parte de los textos son las recetas de muchos de los platos m\u00e1s emblem\u00e1ticos de mugaritz, los que aparecen en BSO, algunos absolutamente imposibles de hacer, pero est\u00e1n ah\u00ed porque forman parte de la esencia de la casa y apetece leerlos porque forman parte de una historia, de la historia que se ve en la peli.<\/p>\n<p>Y luego est\u00e1 el disco. No est\u00e1 hecho de grandes \u00e9xitos, no te lo llevar\u00e1s al pr\u00f3ximo guateque (\u00bfa\u00fan se dice eso?), pero s\u00ed puede formar parte de un ejercicio precioso: escucharlo mientras lees cada receta. Hay un tema por receta y Felipe Ugarte ha conseguido que cada uno de ellos sea un fiel reflejo del plato que Andoni y \u00e9l llevan tiempo trabajando. No parec\u00eda posible pero lo ha conseguido y para eso ha tenido que valerse no s\u00f3lo de estilos radicalmente opuestos entre s\u00ed, sino de una serie de m\u00fasicos que han sabido interpretar todo lo que se les propon\u00eda. Por cierto, que Andoni que se declara arr\u00edtmico toca la txalaparta.<\/p>\n<p>Y tambi\u00e9n lleva la pel\u00edcula, as\u00ed que es muy completo y recomendable.<\/p>\n<p>En twitter: @guiabuenamesa<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lo prometieron hace ya un par de a\u00f1os. A la pel\u00edcula e Mugaritz y lo que piensa Andoni Luis Aduriz de la cocina y los productos le ten\u00eda que seguir el disco y un libro en el que se reflejara esa manera de ver las cosas que nos contaba la peli. Y aqu\u00ed est\u00e1. Lo [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":33,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1475"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/users\/33"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1475"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1475\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1475"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1475"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1475"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}