Los vecinos del Antiguo lo conocen desde hace muchos a\u00f1os bajo el nombre de Arnedo, bar y restaurante, este \u00faltimo bajando unas escaleras al principio del Paseo de Heriz junto a la calle Mat\u00eda.<\/P>
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Despu\u00e9s de fracasar como un chino y dejar una imagen muy mala en el barrio ha vuelto a abrir bajo el nombre de Heriz.<\/P>
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Desde el mes de julio lo han abierto dos amigos que llevan compartiendo recetas desde hace ya muchos a\u00f1os. Rub\u00e9n Trincado (Mirador de Ul\u00eda) y Asier Abal (ahora Heriz). <\/P>
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El joven Asier ha pasado por un mont\u00f3n de peque\u00f1as aventuras y no todas buenas pero ha dejado su impronta en todas, es m\u00e1s, se ha hablado bien de \u00e9l siempre y siempre lo ha dado todo ganando concursos, preparando a otros cocineros y, adem\u00e1s, dando la ocasi\u00f3n de conocer otras cocinas a base de jornadas gastron\u00f3micas de inter\u00e9s. Ahora dice que este es su sitio definitivo y ojal\u00e1 lo sea.<\/P>
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El inter\u00e9s de este restaurante radica en que quiere satisfacer a todo el mundo con una carta en la que entra una parte tradicional y otra de nueva cocina, en la que se ve claramente la mano de los dos propietarios aunque solamente sea uno el que est\u00e1 en la cocina. Desde mariscos (vivos en pecera) hasta txuleta por un lado o un men\u00fa degustaci\u00f3n gastron\u00f3mico del que destacar\u00eda una ostra sobre cama de ajo y alga (cristal de boniato y lim\u00f3n) o la yema sobre consom\u00e9 ib\u00e9rico y piedrucas. En cualquiera de los dos casos siempre se encuentra el Helado de violetas con huevas de trucha que se convertir\u00e1 en la se\u00f1a de identidad del local, un aperitivo refrescante y sorprendente de Rub\u00e9n. <\/P>
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Altamente recomendado.<\/P>
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