{"id":1553,"date":"2013-04-03T08:50:10","date_gmt":"2013-04-03T07:50:10","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/?p=1553"},"modified":"2013-04-03T08:50:10","modified_gmt":"2013-04-03T07:50:10","slug":"el-mejor-summiller-del-mundo-es-un-inutil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/2013\/04\/03\/el-mejor-summiller-del-mundo-es-un-inutil\/","title":{"rendered":"El mejor summiller del mundo \u00bfes un in\u00fatil?"},"content":{"rendered":"<p>La red se ha incendiado en los \u00faltimos d\u00edas porque el ganador del concurso de &#8220;<a href=\"http:\/\/elmundovino.elmundo.es\/elmundovino\/noticia.html?vi_seccion=8&#038;vs_fecha=201303&#038;vs_noticia=1364552254\">Mejor Sommelier del Mundo<\/a>&#8221; mundial no pudo identificar ninguno de los vinos que se le pusieron en el concurso. Parec\u00eda que ven\u00edan a decir aquello de: &#8220;menudo concurso que gana uno que no sabe distinguir los vinos&#8221;.<\/p>\n<p>Quitando que era la tercera vez que se presentaba Paolo Basso, un suizo que hab\u00eda sido subcampe\u00f3n en tres ocasiones anteriores, no es ning\u00fan descr\u00e9dito que el ganador de semejante concurso no sepa cuatro vinos en concreto, sobre teniendo en cuenta que de todos los miles de vinos que hab\u00f1ra por el mundo hab\u00eda que distinguir uno de la India (el famoso Sula que le encantaba colocar a ciegas a Carlos Muro), un monastrell de Jumilla que a ver qui\u00e9n ha probado y dos pinot noir, uno de los cuales vino de Israel. Ya me dir\u00e1n si el jurado no iba a cazar.<\/p>\n<p>La cuesti\u00f3n es \u00bfse puede ser mejor sumiller del mundo mundial sin poder distinguir los vinos? Y la respuesta es claramente que s\u00ed. Sobre todo que la respuesta es &#8220;ya est\u00e1 bien.&#8221; Unos d\u00edas nos quejamos sin parar de que el mundo del vino se hunde porque la gente no bebe vinos y al d\u00eda siguiente nos ponemos estupendos porque alguien que se dedica a esto no sabe identificar unos vinos.<\/p>\n<p>Si mucha gente se ha ido del mundo del vino es porque lo estamos haciendo mal, lo hemos aristocratizado en lugar de democratizarlo. Hablamos de vinos estupendos cuando no hay quien los pruebe porque son inalcanzables o bien por precio o bien porque no hay quien los encuentre f\u00e1cilmente. De acuerdo, nos encanta dar envidia, pero no debe ser el caso porque en alg\u00fan momento la gente asume el mensaje de que, para disfrutar del mundo del vino hay que se run entendido, y no debe ser as\u00ed.<\/p>\n<p>Y ahora llega lo del sumiller. Y, de verdad, no hace falta saber identificar vinos de pa\u00edses imposibles para ser bueno en lo que haces en esto del vino. No hace falta. Las catas a ciegas dbene servir para divertirse no para que te vaya la vida o la profesi\u00f3n en ello. Un buen sumiller est\u00e1 para saber recomendar vinos, para saber darle la importancia que se merece al vino que est\u00e1 abriendo (incluso si es con rosca) porque sabe hablar de la gente que est\u00e1 detr\u00e1s del vino, sabe decirle a alguien qu\u00e9 eslo que importa del vino que va a tomar, sabe sacar un vino que le gusta a la gente y sabe ser humilde cuando lo tiene que ser y competitivo con su cliente (que los hay muy competitivos) cuando lo tiene que ser.<\/p>\n<p>Me incluyo y quiero hacer que el vino sea divertido, que la gente sepa que se puede disfrutar sin saber darle vueltas al vino en una copa (aunque es m\u00e1s divertido hacerlo). Los museos se han hecho m\u00e1s atractivos desde que se han acercado a la gente, m\u00e1s interactivos, m\u00e1s entretenidos, m\u00e1s frescos. Espero que alg\u00fan d\u00eda podamos saber hacerlo nosotros con el vino.<\/p>\n<p>En twitter: @guiabuenamesa<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La red se ha incendiado en los \u00faltimos d\u00edas porque el ganador del concurso de &#8220;Mejor Sommelier del Mundo&#8221; mundial no pudo identificar ninguno de los vinos que se le pusieron en el concurso. Parec\u00eda que ven\u00edan a decir aquello de: &#8220;menudo concurso que gana uno que no sabe distinguir los vinos&#8221;. Quitando que era [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":33,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1553"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/users\/33"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1553"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1553\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1553"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1553"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1553"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}