As\u00ed que and\u00e1bamos de tertulia unos cuantos hosteleros y el agregado que soy yo. El tema hab\u00eda llegado a ese punto del cl\u00e1sico que maltrata a su clientela y que, sin embargo, por un motivo o por otro se sigue llenando. Los hay en todas las ciudades, se conocen e incluso a veces se recomiendan con la advertencia por delante del maltrato.<\/p>\n
Aunque ese era el tema central llegamos al punto en el que uno de los presentes cont\u00f3 su an\u00e9cdota con un compa\u00f1ero:<\/p>\n
“Ibamos a comer dos o tres veces por semana todas las semanas. Un d\u00eda llegamos a las cuatro menos cuarto y al asomarnos al comedor nos recibi\u00f3 con un solemne y bien visible corte de mangas.”<\/p>\n
Les hizo gracia junto con el comentario: “Prefiri\u00f3 quedarse sin nuestro dinero de aquel d\u00eda” Y ah\u00ed qued\u00f3 la an\u00e9cdota.<\/p>\n
Y as\u00ed se sigue contando la historia. El hostelero s\u00f3lo piensa en el d\u00eda de hoy, en lo que le va a dejar el cliente tal d\u00eda como hoy. Es raro el hostelero exque tiene en la cabeza la tarjeta de fidelidad de cada cliente. Cuando sube la persiana es un d\u00eda nuevo, es el d\u00eda en que entra gente a dejarse su dinero sin que tenga en cuenta si vino ayer, sin que tenga en cuenta cu\u00e1nto le ha dejado durante la semana o durante el mes, ni siquiera durante el a\u00f1o.<\/p>\n
La an\u00e9cdota del croissant es un buen ejemplo. Esta vez me la cont\u00f3 un amigo cliente. Iba todoas las ma\u00f1anas a un bar a desayunar su caf\u00e9 con leche y su croissant, sin m\u00e1s. Hasta que un d\u00eda, porque s\u00ed, porque pens\u00f3 que no hac\u00edan nada por mantener su fidelidad, decidi\u00f3 ir a otro bar, as\u00ed el lunes, martes, mi\u00e9rcoles, jueves y el viernes la sorpresa, el viernes el hostelero habia decidido compensar su fidelidad con el croissant de regalo. No hab\u00eda duda de ad\u00f3nde iba todos los d\u00edas a partir de entonces. Resultado: en un bar pierden el negocio de todo el a\u00f1o, en el segundo bar pierden los beneficios del croissant de un d\u00eda que recuperan de sobra con el caf\u00e9 con leche y el croissant del resto de la semana y del a\u00f1o. Esa es la tarjeta de fidelidad.<\/p>\n
Y como el tema iba de esos hosteleros tir\u00e1nicos os dejo, como siempre, la magn\u00edfica escena de Seinfeld y el Nazi de la sopa:<\/p>\n
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