{"id":1602,"date":"2013-04-30T07:50:20","date_gmt":"2013-04-30T06:50:20","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/?p=1602"},"modified":"2013-04-30T07:50:20","modified_gmt":"2013-04-30T06:50:20","slug":"hoy-toca-hablar-de-la-lista-celler-can-roca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/2013\/04\/30\/hoy-toca-hablar-de-la-lista-celler-can-roca\/","title":{"rendered":"Hoy toca hablar de la lista &#8211; Celler Can Roca"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.guiadelabuenamesa.es\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/cellercanroca.jpg\"><img loading=\"lazy\" title=\"cellercanroca\" src=\"\/\/www.guiadelabuenamesa.es\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/cellercanroca-300x240.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"240\" \/><\/a><\/p>\n<p>Empezaba la tarde y un par de cr\u00edticos de los importantes ya tuiteaban palabras como &#8220;fraude&#8221;, &#8220;lista tonta&#8221; y palabras m\u00e1s duras contra los que se prestan a seguir el juego de los 50 mejores restaurantes del mundo, digamos que la juerga anual empezaba bien temprano.<\/p>\n<p>Y sale la lista incluso media hora antes de la convocatoria (cuando ya se conoc\u00eda en medio mundo llamaban a los invitados a la sala, en la \u00e9poca de la inmediatez eso es hacer el rid\u00edculo a menos que no hubiera cobertura en los salones donde se celebra el acto) y nos enteramos de que el <a href=\"http:\/\/www.cellercanroca.com\">Celler de Can Roca<\/a> est\u00e1 colocado en un m\u00e1s que merecido primer puesto. El Celler es hoy un compendio de local que transmite tranquilidad y bienestar, adem\u00e1s de lujo comedido, estilo y elegancia. La cocina es un resumen de lo que buscamos en la cocina m\u00e1s actual, hay mucha tradici\u00f3n, la cocina de su madre siempre est\u00e1 presente, no se escatima en el mejor producto, hay una t\u00e9cnica tan bien ejecutada y que est\u00e1 tan por delante de su tiempo que incluso han llegado a inventar formatos nuevos y, por encima de todo, hay una creatividad desbordante que parece que no tiene limites. Y luego est\u00e1 la sala perfecta que acaba en un sal\u00f3n \u00fanico para la sobremesa y los vinos de Pitu que ha hecho que la vsita a la Bodega del restaurante sea una experiencia en s\u00ed misma. as\u00ed que en eso no hay ninguna duda, y ser\u00e1 realmemte dif\u00edcil desbancarles.<\/p>\n<p>Dicho esto a partir de ahora asistiremos a todos los dimes y diretes de la maldita lista, que si no se puede hacer una lista as\u00ed, que si no tiene ninguna validez, que si la lista roja es mejor&#8230; personalmente me da igual, uno que ha sido educado de la mano de los Jesuitas sabe que esto de las listas fomenta la competividad, pueden ser injustas pero existen y son una perfecta herramienta de marketing. As\u00ed que quien a dios se la d\u00e9, San Pedro se la bendiga.<\/p>\n<p>Pero, se mire como se mire, no se puede entender una lista seria de los 50 mejores restaurantes del mundo sin Akelarre, Mart\u00edn Berasategui o, m\u00e1s que nunca el Aponiente de Angel Le\u00f3n.<\/p>\n<p>En twitter: @guiabuenamesa<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Empezaba la tarde y un par de cr\u00edticos de los importantes ya tuiteaban palabras como &#8220;fraude&#8221;, &#8220;lista tonta&#8221; y palabras m\u00e1s duras contra los que se prestan a seguir el juego de los 50 mejores restaurantes del mundo, digamos que la juerga anual empezaba bien temprano. 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