La primera vez que fuimos a Londres hab\u00eda 3 restaurantes japoneses y uno de ellos no serv\u00eda sushi. Ahora, incluyendo a los de comida r\u00e1pida como la cadena Sushi Moshi Moshi, hay m\u00e1s de 300. En Burdeos no hab\u00eda ni uno, ahora hay una gu\u00eda de los mejores restaurantes asi\u00e1ticos que incluyen su apartado de sushi. Adem\u00e1s la fiebre por el sushi ha llegado a los supermercados donde puedes encontrar el “pack” de cena para una o dos personas. <\/P>
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Ese negocio, que no parece tener fin, parece que ha preocupado a una serie de personas y asociaciones que ahora se dan cuenta de que el mar no puede mantener ese ritmo de crecimiento. Se acaban de dar cuenta de que el \u00e9xito de sus negocios les llevar\u00e1 directamente a un mar vac\u00edo, el \u00e9xito de sus negocios no es sostenible. Los 13 pa\u00edses que m\u00e1s at\u00fan consumen, fundadores de restaurantes y cadenas de sushis o la Asociaci\u00f3n JPO (encargada de promocionar restaurantes japoneses en el mundo) se han hecho todos la mimsa pregunta: \u00bfSe puede permitir el mar que comamos tanto sushi?<\/P>
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Lo pod\u00edan haber pensado antes, ahora no vale la pena decir “se siente” o “el que venga detr\u00e1s que arree” ellos ya han hecho sus negocios y nos dejar\u00e1n a los consumidores con el problema, seremos nosotros los que tengamos que pagar las consecuencias y creo que pasar\u00e1 por pagar precios astron\u00f3micos por lo que comamos.<\/P>
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Digo yo que debe ser un problema de planificaci\u00f3n o de cultura empresarial o, sencillamente, sentido com\u00fan pero hay grandes cadenas de comida r\u00e1pida que ya hace muchos a\u00f1os llegaron a la conclusi\u00f3n de que para crecer hace falta tener prodiucto asegurado y tienen granjas completas de vacas o grandes extensiones para sus patatas. A\u00fan estoy por encontrar las granjas de los bueyes para el crecimiento de las sidrer\u00edas.<\/P><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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