{"id":1649,"date":"2013-06-05T07:50:47","date_gmt":"2013-06-05T06:50:47","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/?p=1649"},"modified":"2013-06-05T07:50:47","modified_gmt":"2013-06-05T06:50:47","slug":"80-bodegas-en-un-dia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/2013\/06\/05\/80-bodegas-en-un-dia\/","title":{"rendered":"80 bodegas en un d\u00eda"},"content":{"rendered":"

Es una constumbre habitual de los grandes distribuidores mostrar su fortaleza con una feria en la que est\u00e1n presentes todas las marcas que representan, m\u00e1s marcas significa que mucha gente conf\u00eda en tu trabajo y que haces un trabajo lo suficientemente bueno como para muchas marcas conf\u00edan en ti. Dos de las distribuidoras de vinos m\u00e1s grandes del pa\u00eds lo hacen regularmente, Vila Viniteca (Lukas es su faro en Gipuzkoa) lo ahce cada dos a\u00f1os coincidiendo con Alimentaria en Barcelona y Alma Vinos Unicos (Nerea Ago\u00f1i es su faro en Gipuzkoa) lo hace en Burgos, que es donde naci\u00f3 el proyecto de Paco Berciano.<\/p>\n

As\u00ed que nos fuimos a ese encuentro con 80 bodegas y siempre acabo pregunt\u00e1ndome lo mismo, \u00bfrealmente merece la pena estas muestras de fuerza? \u00bfpara qui\u00e9n se hace y qui\u00e9n sale beneficiado? Si vas en plan serio y profesional se supone que entras a las 11 de la ma\u00f1ana a catar vinos y hasta las 8 de la tard eque cierra el evento tu est\u00e1s mesa tras mesa hablando con productores (algunos a los que ni entiendes porque hablan muy raro y a otros no les quieres ni escuchar porque hablan cansados) e intentando que te guste alg\u00fan vino que otro. Porque, como es habitual, ellos s\u00f3lo entienden que sus vinos son perfectos y tu, a veces, te das cuenta de que o tienen errores o realmente no valen para nada.<\/p>\n

Eso s\u00ed, de repente surge una joya, de repente uno de los bodegueros ha traido un vino \u00fanico que tiene s\u00f3lo para amigos y que si tu tienes la suerte de entrar en cierto c\u00edrculo te dar\u00e1 a probar con lo que \u00ecensas que esos son los momentos que merecen la pena.<\/p>\n

Pero no siempre es as\u00ed. Normalmente no tendr\u00e1s tiempo para hablar con tranquilidad, normalmente alguien te interrumpir\u00e1 poni\u00e9ndole la copa al bodeguero para que se la llene, o alguien m\u00e1s amigo que tu le dar\u00e1 un abrazo en el momento en el que te est\u00e1 contando c\u00f3mo su abuelo plant\u00f3 esas vi\u00f1as que tu tienes que imaginar.<\/p>\n

Y a media tarde date por vencido porque empieza a entrar todo aquel al que le ha llegadola invitaci\u00f3n para ir a una feria de vinos en la que te dan de beber gratis y all\u00e1 van todos a beber y eso se convierte en un s\u00e1lvese quien pueda. Imposible. A todo esto, no has comido porque si quieres v\u00e9rtelo todo en las 9 horas que tienes te sale a 15 minutos por bodega y sin comer, hay un jamonero pero te puedes imaginar lo solicitado que est\u00e1, hay momentos que le quieren m\u00e1s a \u00e9l que a los de las bodegas.<\/p>\n

Prefiero las ferias peque\u00f1as, manjeables y profesionales en las que se puede hablar y catar, se puede compartir y se puede agradecer de verdad a un bodeguero lo que est\u00e1 haciendo.<\/p>\n

Dicho esto he aqu\u00ed algunas de las cosas que me gustaron y que apunt\u00e9 porque creo que merecieron la pena:<\/p>\n

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Clarisa de Belondrade y Lurton. Ese rosado sencillo y que este a\u00f1o es un espect\u00e1culo de fresas salvajes. La bodega est\u00e1 volviendo a la senda que nunca debi\u00f3 dejar que es la seriedad y hacer las cosas bien.<\/p>\n

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Nuestro Telmo Rodr\u00edguez (es que la familia es de Ir\u00fan y apetece tenerle tan cerca), creador de algunos de los mejores vinos de Espa\u00f1a hace un blanco seco con moscatel de Alejandr\u00eda. Refrescante y floral como pocos. Se llama Mountain a secas.<\/p>\n

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Nos gust\u00f3 mucho este Pascual Cotat de Sancerre, la sauvignon en su mejor expresi\u00f3n, nada de las tonter\u00edas a las que nos tienen acostumbradas ciertas denominaciones castellanas, este es todo mineral y muy directo y s\u00f3lo al final salen las notas de la uva. L\u00f3gicamente mejores cuanto m\u00e1s mayores.<\/p>\n

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De Ribeira Sacra est\u00e1n empezando a salir las bodegas presentando unos vinos que no tienen nada que ver con sus vecinos de unos kil\u00f3metros m\u00e1s abajo. Estos vinos son lo m\u00e1s cercano que hay a la Borgo\u00f1a (no en distancia, evidentemente). Vinos muy sutiles, elegantes, envolventes y sobre todo diferentes. L\u00e1stima que no se centren en presentar un par de vinos y ya est\u00e1, hay bodegas que presentan 7 y 8 marcas diferentes. Una locura para el mercado. Este es uno de los que merecen la pena.<\/p>\n

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Cosa curiosa, curios, curiosa de verdad. Este vino de Tenerife (Orotava) hecho con list\u00e1n negra es una aut\u00e9ntica maravilla porque no te esperas lo que te llevas a la boca y te encuentras con rosas y frutas y un toque volc\u00e1nico que lo hace mineral raro. Hay que recordar que es un vino “africano” y, sin embargo, no tiene esa concentraci\u00f3n que deber\u00eda suponerse a un vino de calor. Est\u00e1 hecho para consumir facilmente. Detalle, la bodega llamada Suerte del Maruq\u00e9s hace dos vinos y ya est\u00e1. Que aprendan los de la Ribeira Sacra.<\/p>\n

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Y las dos joyas para el final: la primera es este Millesime 2000 de Clos Cazals, sugerir\u00eda una carrera a Go\u00f1i Ardoteka (c. Aldamar en San Sebasti\u00e1n) para lanzarse a por una botella y saber lo que es realmente un chanpagne para disfrutar, para sentarse a beber, para saborear. Ojo que es un Blanc de Blancs y tiene se\u00f1or\u00edo y mucha profundidad.<\/p>\n

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Y aqu\u00ed se acaban las palabras. No hubo en toda la tarde nada que emocionara tanto como este Amontillado que a\u00fan no ha llegado a su mayor\u00eda de edad. Algo \u00fanico y extraordinario. Adem\u00e1s, tiene un hermano mayor llamado Tresillo 1874 con el que se te cae la l\u00e1grima cuando tomas la copa. Los hermanos Hidalgo se merecen un monumento ya porque est\u00e1n haciendo cosas que se salen de los conceptos habituales que se tiene del vino de Jerez.<\/p>\n

En twitter: @guiabuenamesa<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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