As\u00ed que despu\u00e9s de pensar que el programa se iba al carajo remont\u00f3 el vuelo hasta convertirse en el de m\u00e1xima audiencia. Esa es la superaci\u00f3n por las cosas bien hechas y no lo que se ha visto a lo largo de estos meses entre los concursantes. Pero a m\u00ed me han faltado y me han sobrado algunas cosas:<\/p>\n
Me ha sobrado tensi\u00f3n, porque aunque en las cocinas hay mucha tensi\u00f3n y esto era un concurso donde hab\u00eda que meter presi\u00f3n, yo creo que hay momentos m\u00e1s distendidos que hay que saber aprovechar, momentos en los que puedes mirar a tu alrededor y no tener que encontrarte con el chef de turno mir\u00e1ndote por encima del hombro.<\/p>\n
Me ha faltado tiempo, porque en la cocina hay tiempo para estar tranquilo y es muy importante para hacer buenas bases y buenas salsas, no hemos visto esa parte de la cocina de antes donde las alubias hacen chup chup en la olla.<\/p>\n
Me ha sobrado la improvisaci\u00f3n porque a veces daba la sensaci\u00f3n de que algunos platos sal\u00edan porque s\u00ed. Sobre todo porque se ha demostrado que unos d\u00edas una cosa sal\u00eda a las mil maravillas y al d\u00eda siguiente pod\u00eda ser fatal. Sin ser una ciencia exacta, tampoco es un partido de golf.<\/p>\n
Me ha faltado t\u00e9cnica. Creo que se ten\u00eda que haber visto m\u00e1s, al menos tener la tranquilidad de que a los concursantes se les estaba ense\u00f1ando unas t\u00e9cnicas muy precisas en cada caso. Incluso en los \u00faltimos momentos ve\u00edas a alguno coger el cuchillo que parec\u00eda que quer\u00edan sacarle las tripas a alguien.<\/p>\n
Me han sobrado los premiso cutres, que s\u00ed que 100.000 euros est\u00e1 muy bien (aunque dudo que puedas montar un restaurante con ese dinero) pero el curso en Le Cordon Bleu no es lo m\u00e1s de lo m\u00e1s por mucho que se empe\u00f1en en decir los de “La prestigiosa escuela de cocina”, hubiera sido m\u00e1s sencillo preguntarles a los distintos cocineros que han pasado por el programa a ver cu\u00e1ntos se han formado en Le Cordon Bleu. Es el recuerdo de un pasado que ya no es representativo de la cocina y menos a\u00fan de la que se hace en este pa\u00eds. Y luego est\u00e1 el a\u00f1o en un hotel de M\u00e9xico, pues s\u00ed, y el paso por las cocinas de Bilbao Berr\u00eda o lo que sea la empresa que tiene \u00bflos mejores restaurantes del mundo?<\/p>\n
Y tres faltas finales:<\/p>\n
Me ha faltado vino, que se han paseado por la geograf\u00eda espa\u00f1ola sin una copa de vino decente y a los cocineros hay que ense\u00f1arles, aunque sea de vez en cuando, que el vino forma parte de la comida.<\/p>\n
Me ha faltado m\u00e1s exaltaci\u00f3n del producto. Que s\u00ed, que la alcachofa ha salido beneficiada pero gracias a la querida Maribel que si es por el programa nada. M\u00e1s dedicaci\u00f3n a los productos y sus motivos en la cocina no hubiera estado del todo mal, no bata con poner uno de ingrediente principal y, hala, a cocinar.<\/p>\n
Me ha faltado Juan Mari Arzak junto a Ferr\u00e1n Adri\u00e1 en la final\u00edsima, no s\u00e9, me parece que hubiera sido lo suyo. Desde luego hubiera habido m\u00e1s momento “peque\u00f1o saltamontes” en la frase “No busques el \u00e9xito, busca la felicidad” dicho por el gran maestro.<\/p>\n
En twitter: @guiabuenamesa<\/p>\n
As\u00ed que despu\u00e9s de pensar que el programa se iba al carajo remont\u00f3 el vuelo hasta convertirse en el de m\u00e1xima audiencia. Esa es la superaci\u00f3n por las cosas bien hechas y no lo que se ha visto a lo largo de estos meses entre los concursantes. Pero a m\u00ed me han faltado y me […]<\/p>\n","protected":false},"author":33,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1685"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/users\/33"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1685"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1685\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1685"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1685"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1685"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}