{"id":1724,"date":"2013-08-26T11:49:07","date_gmt":"2013-08-26T10:49:07","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/?p=1724"},"modified":"2013-08-26T11:49:07","modified_gmt":"2013-08-26T10:49:07","slug":"vino-de-la-semana-finca-sandoval-salia-08","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/2013\/08\/26\/vino-de-la-semana-finca-sandoval-salia-08\/","title":{"rendered":"Vino de la semana &#8211; Finca Sandoval Salia 08"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"\/sopadeganso\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2013\/08\/Salia.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignleft size-medium wp-image-1725\" title=\"Salia\" src=\"\/sopadeganso\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2013\/08\/Salia.jpg\" alt=\"\" width=\"110\" height=\"300\" \/><\/a>Un aviso para quienes vivan en San Sebasti\u00e1n y cercan\u00edas y quieran un vino fant\u00e1stico que est\u00e1 en un momento espl\u00e9ndido salgan a Super Amara (supermercados locales de la zona) a comprar este vino que est\u00e1 en oferta a menos de 12 euros y se lleven cuanto puedan porque es una oportunidad \u00fanica.<\/p>\n<p>Rewind: Finca Sandoval es la peque\u00f1a obsesi\u00f3n de V\u00edctor de la Serna, maestro de maestros, especialista en muchas cosas y, a diferencia de otros que pretendemos serlo, \u00e9l s\u00ed entiende de todo aquello en lo que se especializa. Entre sus especialidades le viene de familia la herencia de ser Fernando Point (y hace poco me entero que de familia le viene esa pasi\u00f3n por la hosteler\u00eda a trav\u00e9s de sus ancestros los Arenilla) gran cr\u00edtico gastron\u00f3mico y amante de los mejores vinos.<\/p>\n<p>Me acuerdo a\u00fan cuando en foros del vino (a\u00f1o 97\/98) empez\u00f3 a explicar esa peque\u00f1a parcela en Manchuela que estaba preparando para hacer vino, las catas del suelo, la selecci\u00f3n de las variedades y las locuras que pensaba hacer. Y las hizo y algunos torcieron el morro porque ya se hablaba de las maravillas de las primeras a\u00f1adas y hubo quien dec\u00eda que eso no pod\u00eda ser que nos vend\u00edamos al diablo para que no nos caneara (intelectualmente) V\u00edctor. Y no, el tiempo nos ha dado la raz\u00f3n. En sucesivas catas, adem\u00e1s, ha demostrado que se puede llegar a rozar la perfecci\u00f3n con su TNS, un vino hecho con la touriga nacional portuguesa y que recuerdo con aut\u00e9ntica pasi\u00f3n porque siempre me pareci\u00f3 que ten\u00eda todo lo que yo le ped\u00eda a un vino, reflexi\u00f3n y entretenimiento. Pero se hace s\u00f3lo en botellas magnums y son pocas para amigos y conocidos y a buen precio. Por cierto que en su cuenta de twitter (@victordelaserna) ya ha anunciado que no habr\u00e1 TNS del 2012 porque no parece que haya salido del gusto de la casa.<\/p>\n<p>En cualquier caso tambi\u00e9n hace Salia que se supone que es su entrada de gama, pues bienvenida la entrada de gama porque es aqu\u00ed donde juega a hacer vino y a demostrar que cada a\u00f1o puede ser diferente. Este 2008 est\u00e1 hecho con syrah, garnacha tintorera (la variedad que deber\u00edamos reivindicar m\u00e1s) y garnacha. La madera muy justa que ha conseguido dominar excesos que otro se empe\u00f1an en resaltar y un equilibrio que te hace pensar en Burdeos. El vino est\u00e1 en un momento brillante y desde que se toma la primera copa se va bebiendo una evoluci\u00f3n hacia una elegancia que yo comparar\u00eda con permiso de V\u00edctor como un bluesman al estilo de \u00a0Albert King a quien se escucha sentado, sintiendo cada nota.<\/p>\n<p>Para quienes no tienen la oportunidad de tenerlo a mano Finca Sandoval recomienda su correo: fincasandoval@gmail.com. M\u00e1s sencillo imposible.<\/p>\n<p>@guiabuenamesa<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un aviso para quienes vivan en San Sebasti\u00e1n y cercan\u00edas y quieran un vino fant\u00e1stico que est\u00e1 en un momento espl\u00e9ndido salgan a Super Amara (supermercados locales de la zona) a comprar este vino que est\u00e1 en oferta a menos de 12 euros y se lleven cuanto puedan porque es una oportunidad \u00fanica. 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