{"id":1737,"date":"2013-09-04T07:50:34","date_gmt":"2013-09-04T06:50:34","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/?p=1737"},"modified":"2013-09-04T07:50:34","modified_gmt":"2013-09-04T06:50:34","slug":"esos-jovenes-enologos-con-sus-locos-cacharros","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/2013\/09\/04\/esos-jovenes-enologos-con-sus-locos-cacharros\/","title":{"rendered":"Esos j\u00f3venes en\u00f3logos con sus locos cacharros"},"content":{"rendered":"

Cuando el bueno de Marc Isaart le dijo a su abuelo agricultor que labraba con caballos y que eso era lo m\u00e1s, su abuelo le mir\u00f3 con un poco de ternura pero con mucho de \u201chas perdido el juicio\u201d. Tantos a\u00f1os buscando la manera de comprar un tractor para mejorar las condiciones de vida de los paisanos para que ahora llegue una nueva generaci\u00f3n de viticultores y se dediquen a maneras anticuadas.<\/p>\n

Pero as\u00ed es cuando te encuentras con terrenos imposibles que una vez dejaron los antepasados porque ya no era rentable cuidar esos vi\u00f1edos siuno quer\u00eda sacarse un jornal decente. A veces porque las parcelas est\u00e1n separadas entre s\u00ed por cientos de metros, a veces porque son caminos imposibles que har\u00edan que m\u00e1s de un tractor cayera por la pendiente y las m\u00e1s de las veces porque de la manera en que est\u00e1n plantados los vi\u00f1edos hace literalmente imposible que circule un bicho que no sea un animal.<\/p>\n

La pregunta m\u00e1s l\u00f3gica ser\u00eda el por qu\u00e9 querr\u00edan unos en\u00f3logos dedicarse a ese tipo de vi\u00f1edos si dan mucho trabajo y poco glamour. Y sin embargo ah\u00ed est\u00e1n y nosotros, los amantes del buen vino no tenemos nada mejor que hacer que estar dando las gracias a esos j\u00f3venes que lo \u00fanico que quieren es hacer un buen vino, un vino con el que la gente puede disfrutar cuando come y pasar el rato.<\/p>\n

Hablo de Marc Isaart que se ocupa de las cosas de la Bodega Bernabeleva y de Fernando Garc\u00eda que se ocupa de Mara\u00f1ones.<\/p>\n

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Entre la sierra de Gudarrama y la de Gredos<\/dd>\n<\/dl>\n<\/div>\n

Hablo de una zona en la que la Sierra de Guadarrama (Madrid) se encuentra con la Sierra de Gredos (Avila) y un pueblo con el nombre de San Mart\u00edn de Valdeiglesias.<\/p>\n

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Vi\u00f1edos en tresbolillo<\/dd>\n<\/dl>\n<\/div>\n

Unos vi\u00f1edos de hace muchos a\u00f1os, heredados y o comprados por familias y personas que no est\u00e1n muy metidas en el mundo del vino pero que tienen inter\u00e9s. Que tienen la suerte de dar con uno de los personajes m\u00e1s singulares del mundo del vino que es Ra\u00fal P\u00e9rez y este, como tiene tantos proyectos entre manos, les recomienda a ese par de j\u00f3venes que toman las riendas a partir de ah\u00ed. Hablo de vi\u00f1edos en\u00a0tresbolillo<\/a>\u00a0que es una manera de plantaci\u00f3n muy antigua para aprovechar parcelas imposibles e irregulares, parcelas que se dedicaron a vi\u00f1edos porque no pod\u00edan dar para nada m\u00e1s.<\/p>\n

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Roca de granito que da lugar al suelo de los vi\u00f1edos<\/dd>\n<\/dl>\n<\/div>\n

Hablo de una tierra de granito que se ha hecho durante cientos de a\u00f1os en los que el viento ha ido erosionando la roca de la monta\u00f1a y hablo de unos vinos \u00fanicos. Hablo de unas bodegas muy b\u00e1sicas donde lo importante es ense\u00f1ar el vi\u00f1edo porque la bodega es, en alg\u00fan caso, un garage tal y como te imaginas el garage de tu casa, lo dicho, poca tonter\u00eda, poco glamour, poco arquitecto de renombre o no que sobran, pero grandes vinos.<\/p>\n

En tintos todo se basa en la garnacha plantada hace ya muchos muchos a\u00f1os que se recoge con menos maduraci\u00f3n y que da unos vinos frescos como los de borgo\u00f1a, apetecibles, sutiles, elegantes, enamoradizos, \u00fanicos en todos los sentidos. Y en blancos se basan en la albillo, una uva muy valorada pero cara como uva de mesa y que ha resultado ser una de las variedades m\u00e1s diferentes de todo el panorama de los blancos en Espa\u00f1a.<\/p>\n

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Marc Isaart de Bernabeleva<\/dd>\n<\/dl>\n<\/div>\n
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Fernando Garc\u00eda de Mara\u00f1ones<\/dd>\n<\/dl>\n<\/div>\n
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Dos personajes que, junto a Dani de Jimenez Landi, fundaron el Comando G (aunque Marc ahora se ha desvinculado del proyecto) buscando vi\u00f1edos literalmente imposibles por la zona de la Sierra de Gredos con los que hacen esos vinos de nombres tan divertidos como La Bruja Aver\u00eda o el Hombre Bala.<\/p>\n

Yo creo ahora en este tipo de personajes que te hablan de las tierras y los vi\u00f1edos como si hubieran nacido de sus mismas entra\u00f1as, que tienen el vino metido en el coraz\u00f3n, que saben transmitir su alma a los vinos que hacen, que te hablan de cada botella como si fueran sus hijos.<\/p>\n

He hablado de sus vinos alguna vez y lo seguir\u00e9 haciendo porque es la siguiente revoluci\u00f3n en el mundo del vino si es que no lo son ya.<\/p>\n

E twitter: @guiabuenamesa<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Cuando el bueno de Marc Isaart le dijo a su abuelo agricultor que labraba con caballos y que eso era lo m\u00e1s, su abuelo le mir\u00f3 con un poco de ternura pero con mucho de \u201chas perdido el juicio\u201d. Tantos a\u00f1os buscando la manera de comprar un tractor para mejorar las condiciones de vida de […]<\/p>\n","protected":false},"author":33,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1737"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/users\/33"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1737"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1737\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1737"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1737"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1737"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}