And\u00e1bamos de comida el otro d\u00eda y est\u00e1bamos probando un Faustino 2001 de una edici\u00f3n muy especial, La Rioja en su m\u00e1xima expresi\u00f3n y le ped\u00ed a Roberto (Ruiz, cocinero y mejor catador) una definici\u00f3n y dijo: “elegancia”. De acuerdo pero c\u00f3mo de elegante, \u00bfelegante como David Niven en Casino Royale? \u00bfelegante como Cary Grant en Historias de Philadelphia? o elegante como un baile de Astaire y Rogers. Eso s\u00ed, siempre en blanco y negro porque es un vino cl\u00e1sico. Y pensando en eso, si yo definiera un vino como David Niven en Casino Royale \u00bfqu\u00e9 pensar\u00eda alguien que no hubiera visto esa pel\u00edcula? Elegancia puede que no sea nada, pero es que una definici\u00f3n m\u00e1s ajustada puede que tampoco.<\/P>
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Precisamente en torno a ese tema le\u00ed una definici\u00f3n que hac\u00eda el mismo Pierre Emmanuel Taittinger de un par de sus vinos, harto ya de las palabras comunes y las definiciones sin sentido:<\/P>
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Blanc de Blancs, Comtes de Champagne 1998: “es como una mujer brasile\u00f1a corriendo por una playa”.<\/P>
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Blanc de Blancs, Comtes de Champagne 1993: “como un monje que ha vivido una vida de austeridad y, de repente, se encuentra en la playa con la mujer brasile\u00f1a.”<\/P>
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A la espera de saber si la tal brasile\u00f1a suda o no, lo que har\u00eda que el champagne en cuesti\u00f3n tuviera sus problemas aqu\u00ed os dejo un motivo de reflexi\u00f3n:<\/P>
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