As\u00ed que ser\u00e1 un peqeu\u00f1o repaso a lo que yo he elegido como productos de la Feria.<\/P>
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En jamones (que los hay y muy variados) mi ganador sigue siendo la Dehesa de Extremadura con la representaci\u00f3n de Carlos Tristancho, el ex-actor casado con “la Bos\u00e9” como dice \u00e9l mismo (aunque la sigue presentando como su novia) que se dedica con toda su alma a su tierra extreme\u00f1a. No s\u00f3lo hizo esa maravilla de hotel que es Rocamador sino que, adem\u00e1s, se propuso sacar adelante todos los productos de calidad a trav\u00e9s de la marca Pa\u00eds de Quercus. Nos habla, adem\u00e1s de sus gustos gastron\u00f3micos, de esa adevertencia que est\u00e1 haciendo \u00faltimamente, esos cerdos “industriales” que comen sin control alguno y que est\u00e1n alimentando con sus propias grasas y casquer\u00eda (en forma de piensos) y que acabar\u00e1n dando lugar a problemas tipo vacas locas.<\/P>
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Hubo muchos vinos, os pod\u00e9is imaginar, yo eleg\u00ed el Roda I 04 porque me parece el m\u00e1s redondo y elegante, hablo con Agust\u00edn Santaolaya, un amigo y en\u00f3logo de prestigio donde los haya.\u00e7<\/P>
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Finalmente el producto de la feria: El arroz carnaroli Acquerello, un arroz italiano envejecido un a\u00f1o, m\u00e1s bien secado durante un a\u00f1o para que, cuando se ponga a cocer absorba absolutamente todo el sabor del caldo en el que se cuece, adem\u00e1s de triplicar su tama\u00f1o. Lo pruebo y os lo cuento. Pero de entrada hablamos de \u00e9l.<\/P>
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