Si te encuentras con un personaje como Abel Mendoza es probable que el vino acabe por formar parte de tu vida. No hay manera de que te puedas quitar de encima el virus que te entra al conocer a una de las personas m\u00e1s identificadas con el vino en La Rioja, un vino aut\u00e9ntico, el vino de verdad antes de que surgieran todos los j\u00f3venes que pretenden ser lo m\u00e1s en esto del vino de antes.<\/p>\n
Abel era y es un viticultor de los que entend\u00eda y entiende de las cepas en vaso, cepas antiguas y en tierras (San Vicente de la Sonsierra) que no paran de subir y bajar, de enredarse entre el r\u00edo, de conocer subsuelos que cambian a cada paso, es de los que tienen que conocer cada vi\u00f1a para saber cu\u00e1ndo recoger la uva para que d\u00e9 su mejor cara, y cuando llega ese momento es de los que saben acercar a la familia para hacer la vendimia porque es de los que todav\u00eda creen que las labores de la tierra las entienden mejor aquellos que han vivido cerca de ella.<\/p>\n
Y luego es de los que han creido tanto en la tradici\u00f3n que hace la fermentaci\u00f3n en el lagar, en dep\u00f3sitos de hormig\u00f3n, de hecho la primera vez que lo v\u00ed fue con \u00e9l y que ahora hacen los j\u00f3venes porque es lo m\u00e1s de lo m\u00e1s.<\/p>\n
Dicho esto, Abel hace de los vinos m\u00e1s grandes de la Rioja y en blancos alcanza un nivel fuera de lo normal sobre todo porque se encontr\u00f3 con cepas a las que nadie hac\u00eda caso y que \u00e9l sab\u00eda que daban vinos grandes. Es el caso de este Torront\u00e9s en barrica que es un vino \u00fanico, sugerente, elegante, envolvente, de esos que transforman tu manera de entender el vino porque te llega un momento en que piensas que no hay otro vino m\u00e1s que este. Y porque te sientes exclusivo sin llegar a 14 euros (Lukas San Sebasti\u00e1n).<\/p>\n
En twitter: @guiabuenamesa<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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