{"id":1780,"date":"2013-10-01T08:50:58","date_gmt":"2013-10-01T07:50:58","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/?p=1780"},"modified":"2013-10-01T08:50:58","modified_gmt":"2013-10-01T07:50:58","slug":"motivos-para-ir-a-una-cata-ii","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/2013\/10\/01\/motivos-para-ir-a-una-cata-ii\/","title":{"rendered":"Motivos para ir a una cata II"},"content":{"rendered":"<p>Repaso las catas a las que me apetecer\u00eda asistir y me encuentro con una de Carpier que no me perder\u00eda por nada del mundo. Sobre todo si me la ponen as\u00ed de f\u00e1cil: <a href=\"http:\/\/www.sansebastiangastronomika.com\">Carpier<\/a><\/p>\n<p>Recuerdo que hace unos meses hicimos una cata de ahumados entre varios cocineros y Carpier fue una de las marcas que m\u00e1s nos sorprendi\u00f3, los cocineros estaban de acuerdo en que el producto destaca por s\u00ed mismo. Pero hay m\u00e1s detr\u00e1s de Carpier, porque adem\u00e1s de ser la marca que mejor trabaja el ahumado, es la marca que m\u00e1s investiga y que m\u00e1s productos innovadores propone en el mundo del ahumado.<\/p>\n<div id=\"attachment_1783\" style=\"width: 310px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"\/sopadeganso\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2013\/10\/Carpier1.jpg\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-1783\" loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-1783\" title=\"Carpier\" src=\"\/sopadeganso\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2013\/10\/Carpier1.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"178\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-1783\" class=\"wp-caption-text\">Foto: condescatering.com<\/p><\/div>\n<p>La prueba son esos salmones tan especiales que van a presentar a lo largo de la cata, hasta uno que llaman al &#8220;gin tonic&#8221; que realmente te deja sorprendido. Pero hay mucho m\u00e1s: lomo de salm\u00f3n natural, el lomo de salm\u00f3n con alga nori que es una aut\u00e9ntica maravilla, el lomo de salm\u00f3n con remolacha y vodka karlsoon o las distintas piezas del salm\u00f3n que presentan desde el &#8220;toro&#8221;, esa pieza \u00fanica y llena de sabor, hasta la aleta o la cresta.<\/p>\n<p>Ya dije la semana pasada que a estas catas se les invita s\u00f3lo a los especializados, de hecho hay un gran revuelo de una cata que s ehizo en Londres con vinos de Chivite a la que s\u00f3lo invitaron a prensa especializada, y a estas catas puede entrar todo el que se apunte por s\u00f3lo 25 euros. Y siendo como es el mi\u00e9rcoles d\u00eda 9 a las 13,30 te puedes dar por comido porque la cata consistir\u00e1 en 16 piezas de sus especialidades y m\u00e1s de una ser\u00e1 muy dif\u00edcil que se pueda volver a probar en Donosti porque los precios de Carpier est\u00e1n a la altura de sus productos y no todo el mundo se los puede permitir salvo si es en este estilo de catas.<\/p>\n<p>A no perderse: la cata de Carpier &#8211; mi\u00e9rcoles 9 a las 13,30 &#8211; 25\u20ac &#8211; En\u00a0<a href=\"http:\/\/www.sansebastiangastronomika.com\/en\/off\/las_catas_gastronomika-201308271241.php\">http:\/\/www.sansebastiangastronomika.com\/en\/off\/las_catas_gastronomika-201308271241.php<\/a>\u00a0o en el tel\u00e9fono: 943 216580<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Repaso las catas a las que me apetecer\u00eda asistir y me encuentro con una de Carpier que no me perder\u00eda por nada del mundo. 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