{"id":197,"date":"2009-03-16T20:35:25","date_gmt":"2009-03-16T20:35:25","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/?p=197"},"modified":"2009-03-16T20:35:25","modified_gmt":"2009-03-16T20:35:25","slug":"dialogos_de_cocina_dia_1","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/2009\/03\/16\/dialogos_de_cocina_dia_1\/","title":{"rendered":"Di\u00e1logos de cocina d\u00eda 1"},"content":{"rendered":"<p><P><FONT size=3>No pretende ser un resumen sino unos anal\u00eds de lo que se ha o\u00eddo por el Palacio de Miramar donde hoy lunes y ma\u00f1ana martes se re\u00fanen cocineros eurotoques (estaban todos los que son, el s\u00e1bado vi un reportaje de ellos en Rep\u00fablica Dominicana corriendo por la playa&nbsp;y hoy como unos estudiantes serios sentaditos en sus pupitres) para oir hablar a unos sabios sobre la cocina molecular, los sentidos y las neuronas.<\/FONT><\/P><br \/>\n<P><FONT size=3>Hoy Tony Blake nos explic\u00f3 que hasta&nbsp; los dos a\u00f1os se forma realmente tu mente as\u00ed que todo lo que has respirado (en el l\u00edquido amni\u00f3tico), probado y degustado hasta los dos a\u00f1os es lo que te marca el futuro de tu vida. As\u00ed que a preguntar a mam\u00e1 que te dio hasta entonces. Y que a los ingleses (y s\u00f3lo a los ingleses)&nbsp;les gusta la Marmite, ese extracto de levadura&nbsp;imposible para otros paladares.<\/FONT><\/P><br \/>\n<P><FONT size=3>Charles Spence ha demostrado con ejemplos pr\u00e1cticos c\u00f3mo influye el sentido de la vista en todo lo que probamos y nos metemos en la boca. Hace tantos experimentos con los sentidos que ha inventado un plato con Blumenthal en el que te ponen unos auriculares de ipod en la mesa para que escuches&nbsp;sonidos del mar mientras te lo comes (un peque\u00f1o chip metido en una concha marina es la fuente de sonido). Lo curioso es que hay cantidad de gaviotas y ya se sabe que son ratas del mar, personalmente prefiero no comer un plato sabiendo que hay tanta gaviotas alrededor.<\/FONT><\/P><br \/>\n<P><FONT size=3>Ma\u00f1ana m\u00e1s.<\/FONT><\/P><\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>No pretende ser un resumen sino unos anal\u00eds de lo que se ha o\u00eddo por el Palacio de Miramar donde hoy lunes y ma\u00f1ana martes se re\u00fanen cocineros eurotoques (estaban todos los que son, el s\u00e1bado vi un reportaje de ellos en Rep\u00fablica Dominicana corriendo por la playa&nbsp;y hoy como unos estudiantes serios sentaditos en [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":33,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2],"tags":[6],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/197"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/users\/33"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=197"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/197\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=197"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=197"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=197"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}