\n
<\/P>
\n
Que se abran nuevas tiendas en torno a la gastronom\u00eda siempre es una buena noticia, sobre todo en esta \u00e9poca en la que se ven tantas persianas bajadas. Si adem\u00e1s es una tienda especializada y de tanta calidad mejor que mejor.
Cuchiller\u00eda Navarro es, como su mismo nombre indica, una cuchiller\u00eda. Las ra\u00edces albacete\u00f1as (de d\u00f3nde si no) de fabricantes de cuchillos les han llevado a conocerlos a fondo y a aprender todo lo que hace falta de ese mundo para saber elegir lo mejor entre lo bueno. Empezaron en Mamut desde donde han provisto de los mejores instrumentos a la creme de la creme de los cocineros. Y de all\u00ed han dado el salto al centro de San Sebasti\u00e1n.
Es una tienda para profesionales, cocinillas y principiantes porque ya se sabe que la mejor cocina empieza por tener un instrumental preciso. Y no s\u00f3lo porque impresiona mucho eso de desplegar todos los cuchillos sobre la encimera y tener uno para cada pieza, de hecho para los que no lo saben, los cocineros normalmente viajan con su juego completo de cuchillos porque los hay de distintos pesos y contrapesos y a cada uno le gusta el suyo, tambi\u00e9n es importante tener el mejor cuchillo por seguridad. Se dice y est\u00e1 comprobado que los mayores accidentes caseros ocurren precisamente por tener los cuchillos mal afilados, se tiene que hacer m\u00e1s presi\u00f3n y est\u00e1s en esa presi\u00f3n cuando se escapa la pieza o el cuchillo o ambos y te has llevado un dedo por delante.
Por supuesto, se pueden encontrar los mejores cuchillos europeos y japoneses (maravillosos cuchillos japoneses), hasta los super modernos cuchillos de cer\u00e1mica y todo lo necesario para su cuidado, tambi\u00e9n afilan de una manera que duran y duran y duran. Pero es que adem\u00e1s, a base de tener que sorprender a los cocineros han ido meti\u00e9ndose en el mundo de la cocina y del comedor, as\u00ed que se pueden encontrar utensilios pr\u00e1cticos y aparatos que van desde sartenes, hasta servilleteros o la m\u00e1quina m\u00e1s completa para hacer la pasta casera. Eso s\u00ed, predomina la calidad (s\u00f3lo un par de marcas de sartenes) y el dise\u00f1o (mucho Alessi), pero es que adem\u00e1s hay cosas pr\u00e1cticas que ni sab\u00edas que existieran, como por ejemplo ese pelador adaptable para todas las manos y todas las frutas y verduras (es cierto, a veces se pela mejor de frente y a veces se pela mejor de frente). Es una tienda como para pararse a ver.
Cuchiller\u00eda Navarro est\u00e1 en la calle Arrasate, 46 (muy cerca del mercado de San Mart\u00edn) en el centro de San Sebasti\u00e1n.<\/P>
\n
Blog escrito escuchando: Genesis – The Knife<\/P><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Que se abran nuevas tiendas en torno a la gastronom\u00eda siempre es una buena noticia, sobre todo en esta \u00e9poca en la que se ven tantas persianas bajadas. Si adem\u00e1s es una tienda especializada y de tanta calidad mejor que mejor. Cuchiller\u00eda Navarro es, como su mismo nombre indica, una cuchiller\u00eda. Las ra\u00edces albacete\u00f1as (de […]<\/p>\n","protected":false},"author":33,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2],"tags":[6],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/226"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/users\/33"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=226"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/226\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=226"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=226"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=226"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}