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Rub\u00e9n Trincado est\u00e1 de enhorabuena. La otra gu\u00eda de carreteras, la antiguamente conocida como Campsa ahora Repsol, le ha concedido dos soles, lo que no est\u00e1 nada mal. Se lo tiene merecido, pero no s\u00f3lo este reconocimiento sino todos los que le puedan venir, la estrella Michel\u00edn incluida. Y es que Rub\u00e9n lleva tiempo haciendo una cocina cada vez m\u00e1s s\u00f3lida, a\u00fan se le escapan algunos manchones, pero se ha empe\u00f1ado en seguir una receta b\u00e1sica: que destaque el producto y lo est\u00e1 consiguiendo. Sin enmascararlo. Con sinceridad. Y con imaginaci\u00f3n, que es f\u00e1cil que le venga estando donde est\u00e1. Pero es que adem\u00e1s se ha dado cuenta que poco a poco tiene que introducir ciertos cambios para conseguir sus objetivos, primero fue la carta de vinos (que est\u00e1 mejorando), luego la cristaler\u00eda y seguro que empieza con todo el local e incluso con su chaquetilla para conseguir lo que quiere. Que conste que tener m\u00e1s o menos estrellas no debe ser la ambici\u00f3n de ning\u00fan cocinero, pero s\u00ed es un reconocimiento a un trabajo bien hecho. Y en este caso merecido.
Recordemos que en el caso de esta gu\u00eda quienes conceden los soles son los miembros de la Academia de Gastronom\u00eda lo que significa que lo hacen, por supuesto, de manera an\u00f3nima (aunque a los importantes s\u00ed se les reconoce) pero que no se dedican en exclusiva al asunto, son grandes aficionados al comer y al beber a quienes les cuesta dinero mantener su puesto en dicha academia.
Recordemos tambi\u00e9n que ah\u00ed donde la gu\u00eda roja se muestra cicatera y avara, la gu\u00eda antes conocida como Campsa ahora Repsol est\u00e1 m\u00e1s acertada.
El Mirador de Ul\u00eda de San Sebasti\u00e1n ya tiene los dos soles y no habr\u00e1 de pasar mucho tiempo antes de que tenga el tercero. Enhorabuena Rub\u00e9n.<\/P>
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