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Este es un vino blanco que se sale de todo lo que se puede esperar de un vino blanco espa\u00f1ol. Por fin algo realmente diferente y sorprendente. Las sorpresas llegan desde varios puntos: <\/P>
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Este es un vino blanco que se sale de todo lo que se puede esperar de un vino blanco espa\u00f1ol. Por fin algo realmente diferente y sorprendente.
Las sorpresas llegan desde varios puntos: <\/P>
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1.- Es un vino de Madrid. De acuerdo, los est\u00e1n haciendo cada vez mejores pero a\u00fan tengo en la memoria el sinsentido de un vino blanco madrile\u00f1o en un restaurante sinsentido en el que sirven huevos estrellados y pagando un precio sinsentido, y todo me da escalofr\u00edos. De todo eso en una \u00e9poca en la que me hospedaba en pensiones. <\/P>
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2.- Es de una variedad desconocida: la Albillo. Una variedad aut\u00f3ctona de aquellos que seguramente han dejado desaparecer porque son poco productivas, muy sensibles al fr\u00edo y muy temprana, mucho m\u00e1s que otras variedades lo que descuadra las cuadrillas de recogida, es lo que tiene el agricultor, que tiene que pagar facturas como todo el mundo. <\/P>
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Pero hete aqu\u00ed que llega un joven, Fernando Garc\u00eda de la Bodega Mara\u00f1ones y decide hacer un vino de esa variedad porque cree en ella. Y como todo el mundo joven lo hace de cultura ecol\u00f3gica, los vi\u00f1edos entre 30 y 80 a\u00f1os est\u00e1n distirbuidos por todas las laderas que tiene con suelos gran\u00edticos pero de distintas texturas, s\u00f3lo se f\u00eda de las levaduras aut\u00f3ctonas y cuando lo tiene que meter en barricas no se obsesiona con que sean todas nuevas, las reparte. <\/P>
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Y qu\u00e9 suerte tenemos los aficionados que existan personajes as\u00ed que se empe\u00f1an en hacer vinos diferentes y divertidos. Porque este vino es muy curioso, empieza con un intenso color dorado muy serio que s\u00f3lo se da en grandes vinos blancos, con aromas que se apartan de los cl\u00e1sicos de los blancos frescos, no hay tantos c\u00edtricos, aqu\u00ed hay muchas m\u00e1s hierbas del campo, incluso cereales, eso s\u00ed, todo muy fresco, incluso hay algo de frutos secos que no andan lejos, el primer paso por boca precisamente va por ah\u00ed, parece palomino fino porque est\u00e1 m\u00e1s cerca del jerez y al final llega una madurez profunda, todo muy cremoso. Al final hay ciertas dificultades con la madera y una extra\u00f1a sensaci\u00f3n de que algo no termina de cuadrar, lo que pasa es que tiene una acidez suficiente para que aguante dos o tres a\u00f1os y podr\u00edamos ver entonces lo que da de s\u00ed este vino. <\/P>
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Creo que es un vino que beber\u00eda en una cena seria, cuando me decidiera por pedir la mano de la chica (o del chico seg\u00fan sea el caso), aqu\u00ed el vino blanco abandona la frescura y la alegr\u00eda del verano, con este vino est\u00e1s pensando m\u00e1s en la chimenea y los ni\u00f1os. \u00bfqui\u00e9n dijo que el vino blanco no se pod\u00eda tomar en invierno? porque este vino se toma LEJOS de la cubitera.
Se llama Picarana 2008 que es una especie de p\u00e1jaro que anda por esos parajes, pero se quedar\u00e1 con el nombre de Albillo, que es esa uva tan diferente y que hace este vino tan curioso.<\/P>
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Blog escrito escuchando: Joaqu\u00edn Sabina.<\/P><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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