{"id":259,"date":"2011-03-17T06:49:21","date_gmt":"2011-03-17T06:49:21","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/?p=259"},"modified":"2011-03-17T06:49:21","modified_gmt":"2011-03-17T06:49:21","slug":"hoy_solo_se_puede_hacer_una_cosa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/2011\/03\/17\/hoy_solo_se_puede_hacer_una_cosa\/","title":{"rendered":"Hoy s\u00f3lo se puede hacer una cosa"},"content":{"rendered":"


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As\u00ed que hoy es 17 de marzo y por lo que dice el calendario de las juergas es el d\u00eda de San Patricio. Suele ser el d\u00eda en que la gente se pone verde de cerveza por aquello de que el verde es el color del pais en cuesti\u00f3n y las cervezas parece que s\u00f3lo hablaran irland\u00e9s. <\/SPAN>
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Personalmente aprovecho el d\u00eda como una oportunidad para celebrar que estoy vivo con un buen trago de una bebida que, a veces nos olvidamos, es m\u00e1s irlandesa que escocesa. Porque la leyenda cuenta que el mismo San Patricio dej\u00f3 dicho que su d\u00eda se celebrara con esa \u201ccosa fuerte\u201d e incluso conden\u00f3 a un hostelero que sirvi\u00f3 poco whiskey a sus clientes.<\/SPAN>
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Nos pensamos que San Patricio era irland\u00e9s cuando es m\u00e1s probable que fuera esoc\u00e9s, de la misma manera nos pensamos que el whiskey debe su nacimiento a Escocia, cuando fue Irlanda su primer lugar de honor. Al fin y al cabo fue en Irlanda donde se establecieron los primeros monjes cristianos y ya se sabe que donde hay curas hay una buena bebida, sobre todo si tenemos en cuenta que tra\u00edan consigo el arte de la destilaci\u00f3n. Se supone que la primera destiler\u00eda data del siglo XII, aunque es cierto que los primeros escritos sobre la bebida datan del siglo XV. Y en \u00e9pocas m\u00e1s modernas se cuenta que en pleno siglo XVIII hab\u00eda cerca de 2000 destiler\u00edas en Irlanda (1 por cada 2000 habitantes), para que nos demos cuenta de la magnitud de la cifra, hoy, en Escocia hay unas 100 destiler\u00edas. <\/SPAN>
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\u00bfQu\u00e9 pas\u00f3 entonces? Por un lado el irland\u00e9s que invent\u00f3 el alambique moderno, aquel que permit\u00eda reducir al m\u00ednimo los costes de la fabricaci\u00f3n de la bebida, se tuvo que marchar de Irlanda porque nadie acept\u00f3 su idea, as\u00ed que se fue a Escocia donde acogieron con pasi\u00f3n el invento y empezaron a hacer un buen whisky a precios mucho m\u00e1s baratos. Lleg\u00f3 la prohibici\u00f3n americana, el whisky irland\u00e9s, precisamente porque irlandeses eran los bebedores americanos, dej\u00f3 de beberse de golpe y tambi\u00e9n ayud\u00f3 la independencia irlandesa. Al final todos se quedaron en la ruina. As\u00ed que a cerrar. Qued\u00f3 una sola destiler\u00eda que ha estado luchando en el mercado durante a\u00f1os, Jameson (ahora de Pernod Ricard).<\/SPAN>
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Hoy en d\u00eda hay tres, Cooley (la \u00fanica de propiedad irlandesa) y Bushmill (Diageo) se han sumado a una manera de hacer whiskey que se distingue claramente por su sabor y su suavidad, el whiskey irland\u00e9s siempre lleva una triple destilaci\u00f3n lo que hace que sea m\u00e1s meloso, frente a la doble destilaci\u00f3n de los escoceses. <\/SPAN>
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Yo no lo dudar\u00eda, si tuviera que celebrar el d\u00eda de San Patricio me ir\u00eda a un whisky irland\u00e9s para preparar el Old Fashioned que tanto me apasiona porque el whsikey irland\u00e9s hace que los cocktails siempre sean mejores. Eso s\u00ed, siempre piensa en verde. Que ustedes lo pasen bien.<\/SPAN>
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Blog escrito escuchando: U2 – War<\/SPAN><\/DIV>
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