San Sebasti\u00e1n Gastronomika ya es un \u00e9xito. Han venido los mejores y lo han dado todo. Los feriantes est\u00e1n felices porque este a\u00f1o s\u00f3lo han entrado profesionales, al menos ha entrado la gente con m\u00e1s criterio y mejor control. Se puede hablar, se puede vender y se puede comprar. Hasta los japoneses est\u00e1n felices y c\u00f3mo les gustan las anchoas de San Fillipo.
Pero como a mi me suele gustar meter el dedo en el ojo pues all\u00e1 voy:
Ayer hablaba de lo que por fin se ha producido: la debacle del pintxo. Tu te cre\u00edas tan listo y vienen de fuera y te dicen que no, que tu eres uno m\u00e1s y que los hay mucho m\u00e1s listos y mejor preparados.
Se comentaba en los pasillos y se comentaba m\u00e1s tarde hasta en la calle, incluso lo lleg\u00f3 a decir Josean Calvo (Zeruko) el \u00fanico participante donostiarra en la final, puede que ni siquiera haya un relevo a los Bergara y Elizondo. Y encima el campe\u00f3n es INGLES de Inglaterra.
Bueno pues esta puede ser la conclusi\u00f3n menos querida de este Congreso: que San Sebasti\u00e1n no es una fuerza en el mundo del pintxo y eso no es bueno. \u00bfQu\u00e9 hacemos? \u00bfHa sido un tiro que nos ha salido por la culata? \u00bfHa sido la demostraci\u00f3n de que a este concurso no se han presentado los mejores (alguno porque no le han dejado)? \u00bfLos jurados no han sido los mejores? \u00bfDeber\u00eda hacerse de otra manera?
Yo no me meto en camisa de once varas. No s\u00e9 nada. Pero la evidencia es esa.
De todas maneras dejemos claro que el ganador ha aprendido aqu\u00ed, as\u00ed que algo nos queda. Podemos seguir diciendo que somos lo m\u00e1s grande, lo mejor, y puede que podamos seguir d\u00e1ndonos \u00f3sculos en la mejilla. Pero hace falta ponerse las pilas y empezar a pensar en algo. De entrada el segundo premio es una liebre a la royal. Ese s\u00ed que es un pintxo innovador.
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