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A Fuego Negro empez\u00f3 siendo un bar donde se daba muy bien de comer y, adem\u00e1s, hab\u00eda un DJ para las cenas. M\u00fasica y comida era el proyecto en el que se embarcaron los dos cocineros I\u00f1igo Cojo y Edorta Lamo y Amaia Garc\u00eda. <\/P>
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Han triunfado indiscutiblemente en lo de la comida, pero una legislaci\u00f3n dura y unas envidias desacerbadas les han llevado a no intentar lo de la m\u00fasica en el local. <\/P>
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As\u00ed que se han decidido por el siguiente paso l\u00f3gico dentro de sus aficiones: sacar un disco libro, en su caso, un disco libro de recetas y a mi me encanta. Porque, de momento, es mucho m\u00e1s que un simple disco con unos temas que a ellos les puede gustar o no, y es mucho m\u00e1s que una serie de recetas que se puedan hacer o no, este volumen es una representaci\u00f3n de una \u00e9poca, de una circunstancia y de una serie de creativos donostiarras (guipuzcoanos) que representan el movimiento de una \u00e9poca. A Fuego Negro representa una manera de hacer cocina, y entre la cantidad de colaboradores que han conseguido reunir, Ferm\u00edn Muguruza, Javi P3z, Makala, David Navascu\u00e9s o incluso Xabi Gutierrez, han conseguido la representaci\u00f3n en m\u00fasica, dise\u00f1o y tendencias que viene a ser la tarjeta de visita de una ciudad moderna y actual. Y encima, para rematar la jugada, han conseguido una introducci\u00f3n de parte del abuelo de todo esto: Mr. Diego A. Manrique, el gran cr\u00edtico de los cr\u00edticos. <\/P>
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Y el disco no desentona, a veces duro, a veces blando como una buena comida en el que cada comensal encuentra en la carta el plato que m\u00e1s le apetece.
Las recetas son peque\u00f1as impresiones modernas, a veces fusionan, a veces son m\u00e1s locales, alguna destaca, alguna es f\u00e1cil y otras imposibles, pero siempre son sorpresas.
Quiz\u00e1s la m\u00fasica sea menos sorprendente, hay house, hay mucho dub, hay rap, hay ska (de hecho si no hubiera existido Jamaica con todos sus encuentros jam\u00e1s hubiera sido posible este disco) y hay una buena dosis de groove. Fant\u00e1sticas las mezclas de Bessie Smith. Hay cumbia. Hay salsa. Hay blues y hay rock contundente. Abst\u00e9nganse de encontrar un pop rock m\u00e1s donostiarra, esta es la otra cara de la moneda musical y s\u00f3lo por eso merece la pena.
Ahora s\u00f3lo falta que nos puedan hacer (si envidias y legislaci\u00f3n lo permiten) una cenas tem\u00e1ticas con este Pintxatu. Todo el men\u00fa de 19 recetas con su m\u00fasica incluida. No estar\u00eda mal esa experiencia. <\/P>
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Blog escrito escuchando: Pintxatu – evidentemente.<\/P><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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