Estos son premios que se dan en consenso total y absoluto con las altas instancias, es decir, conmigo mismo, con mi m\u00fasica y frente al ordenador (que es donde tengo las notas que voy tomando).
Sabido eso y para que quede claro, son premios que doy con la misma intenci\u00f3n con que llevo haciendo el blog durante todo este tiempo, para divertirme y dejar clara mi postura en esto del comer y el beber. Si alguien tiene quejas o quiere hacer su propia lista para eso est\u00e1n los comentarios. Y por si quedara alguna duda, las categor\u00edas tambi\u00e9n pueden variar de a\u00f1o en a\u00f1o, incluso de hora en hora.
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Premio \u00a1vaya sorpres\u00f3n! a la estrella Michel\u00edn del Etxebarri de Axpe.<\/STRONG> Y es que es extra\u00f1o que la c\u00e9lebre gu\u00eda r\u00e1cana en estrellas se haya decidido a d\u00e1rsela a un asador. Enoharabuena. V\u00edctor y su equipo se lo merecen. <\/P> <\/P> <\/P> Ma\u00f1ana m\u00e1s.<\/P><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Llegada la \u00e9poca del a\u00f1o en la que todo el mundo hace su balance, el m\u00edo va en forma de premios. Estos son premios que se dan en consenso total y absoluto con las altas instancias, es decir, conmigo mismo, con mi m\u00fasica y frente al ordenador (que es donde tengo las notas que voy […]<\/p>\n","protected":false},"author":33,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2],"tags":[6],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/296"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/users\/33"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=296"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/296\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=296"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=296"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=296"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Premio encantado de conocerle al personaje del a\u00f1o: Abd\u00f3n Segovia.<\/STRONG> Quienes le conocieron aquel par de d\u00edas en la ciudad y quienes le conocen seguro que aprueban el premio sin discusi\u00f3n. Adem\u00e1s es un hombre que s\u00f3lo sabe hacer grandes vinos y, estoy seguro, que a\u00f1o tras a\u00f1o los har\u00e1, tan buenos como el anterior. Y por c\u00f3mo se lleva la pareja seguro que incluso su mujer lo aprueba. <\/P>
\n![](\"\/sopadeganso\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/Xarma.JPG\")
Premio \u00bfqu\u00e9 hac\u00edais antes? al restaurante revelaci\u00f3n: Xarma en el Antiguo de San Sebasti\u00e1n<\/STRONG>. Porque anduvieron titubeantes al principio, sin tener un mundo claro hasta que se han puesto las pilas. Ahora las bases est\u00e1n muy claras, s\u00f3lo hace falta que les respondan los clientes.
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Premio ya era hora, evidentemente la tercera estrella de Can Roca.<\/STRONG> A\u00f1os luchando, estando siempre en la cumbre, montando uno de los restaurantes m\u00e1s fashion y personales que existen en el pais y YA ERA HORA. <\/P>
\n Premio \u00bfqu\u00e9 hay en mi plato? al plato titulado Chipir\u00f3n cebra de Pedro Subijana.<\/STRONG> Como ya dije en su momento, la fusi\u00f3n perfecta entre lo tradicional y lo moderno, entre oriente y occidente, el producto aut\u00e9ntico y el juego de la cocina, el entretenimiento en el plato pero en la boca el sabor, la textura y el producto con todo su poder\u00edo, sin humos, sin esferificaciones, sin bobadas. <\/P>
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Premio Pino D’Angio qu\u00e9 idea vaya idea: a Tolosa Gourmet<\/STRONG>, por fin alguien con cabeza ha decidido poner las cosas en su sitio y darle unidad a todo lo bueno que est\u00e1 pasando en la zona de Tolosa. Poco a poco a quienes vienen de fuera ya no se les ocurre preguntar aquello de \u00bfa Tolosa? <\/P>
\n Premio c\u00f3mo pasar el rato en la cocina al mejor libro con la cocina de protagonista (lo que no significa el mejor libro de cocina), a la novela En la cocina de M\u00f3nica Ali<\/STRONG>, porque sabe retratar el trabajo estresante y duro de las grandes cocinas, la obsesi\u00f3n de los cocineros y ese fondo que tiene de cocinero en favor de las causas perdidas.<\/P>
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