{"id":303,"date":"2010-08-13T06:55:00","date_gmt":"2010-08-13T06:55:00","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/?p=303"},"modified":"2010-08-13T06:55:00","modified_gmt":"2010-08-13T06:55:00","slug":"platos_dificiles_de_encontrar_en_san_seb","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/2010\/08\/13\/platos_dificiles_de_encontrar_en_san_seb\/","title":{"rendered":"Platos dif\u00edciles de encontrar en San Sebasti\u00e1n en el Atamauri de Haro"},"content":{"rendered":"


\n

<\/SPAN><\/DIV>
\n
Dicen que es bueno cambiar de aires. Yo tambi\u00e9n lo creo, sobre todo porque tambi\u00e9n cambias de platos. Para los de aqu\u00ed La Rioja es suficiente cambio de aires, por lo menos hay m\u00e1s sol asegurado y el cambio de platos no se reduce a los de la vajilla sino a productos diferentes.<\/SPAN><\/DIV>
\n
<\/SPAN><\/FONT>
 <\/DIV>
\n
Entre esos productos que destacan en los restaurantes riojanos hay uno que se ve muy poco (o nada) en San Sebasti\u00e1n y por eso se pide siempre que se va. Patorrillos o, lo que es lo mismo, manitas de cordero. Los prob\u00e9, y me encantaron, por primera vez preparados por Benjam\u00edn en el Adarra, (\u00bfpor qu\u00e9 no he vuelto al Adarra desde hace muchos a\u00f1os? Ah, s\u00ed, ahora me acuerdo) a lo que iba, es un plato de esos para comer con las manos si quieres, porque al igual que las manitas de cerdo, tienen un punto de gelatinosas. Siendo realistas no hay mucho donde comer, pero es todo lo dem\u00e1s y la salsa, esa salsa que har\u00e1n de distinta manera en cada localidad y que est\u00e1 para untar todo el pan de pueblo. Hablando de salsas, alg\u00fan d\u00eda haremos el tour de las salsas de las tripas, tambi\u00e9n llamadas callos, porque haberlas haylas y muchas y diferentes.<\/SPAN>
<\/SPAN>
Pues and\u00e1bamos por Haro y esta vez nos decidimos por el Atamauri (alg\u00fan d\u00eda alguien me explicar\u00e1n por qu\u00e9 en Haro, o en cualquier otro pueblo de La Rioja – salvo Ezcaray – no hay ning\u00fan retaurante raro en el que se haga MARIDAJE, \u00bfno es aquella tierra de vinos y grandes en\u00f3logos que nos dicen con qu\u00e9 debemos comer cada plato? – alg\u00fan d\u00eda hablar\u00e9 tambi\u00e9n de esta mentira) y desde la carta nos miraba ese plato de Patoriillos a la riojana. Esa salsa a base de pimientos, tomate y tiempo, y luego un chorizo, picante como un demonio porque en esa tierra quieren las cosas como para hombres, las patitas hechas a un lado que se incorporan al final. <\/SPAN><\/DIV>
\n
<\/SPAN>
Sales de un pueblo as\u00ed, con gran nombre, en el que hay tres o cuatro restaurantes destacados, entras en uno de ellos en el que pides tres platos y un vino bueno y has pagado 70 euros por dos personas y piensas que por qu\u00e9 no vas m\u00e1s a menudo. Pues eso, ser\u00e1 m\u00e1s a menudo.<\/SPAN>
<\/SPAN>
Blog escrito escuchando: Mad About You – Banda sonora de la serie Loco por ti.<\/SPAN><\/DIV>
\n<\/SPAN><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dicen que es bueno cambiar de aires. Yo tambi\u00e9n lo creo, sobre todo porque tambi\u00e9n cambias de platos. Para los de aqu\u00ed La Rioja es suficiente cambio de aires, por lo menos hay m\u00e1s sol asegurado y el cambio de platos no se reduce a los de la vajilla sino a productos diferentes.   Entre […]<\/p>\n","protected":false},"author":33,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2],"tags":[6],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/303"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/users\/33"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=303"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/303\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=303"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=303"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=303"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}