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Parece mentira que lo \u00fanico que ha quedado de un congreso gastron\u00f3mico dedicado a Jap\u00f3n haya sido este restaurante japon\u00e9s regentado por chinos.
Es de agradecer que en tiempos de crisis alguien se dedique a hacer inversiones y al menos nos mantenga la curiosidad con restaurantes nuevos. Adem\u00e1s, en sentido estricto este ser\u00eda el primer restaurante japon\u00e9s de San Sebasti\u00e1n, (por supuesto est\u00e1 esa joya que es el restaurante Txubillo pero que tiene sus limitaciones, por cierto \u00bfd\u00f3nde estaban Akari y Hitoshi durante el Congreso?), est\u00e1 en el Centro de la ciudad donde antes estuvo Tappelia que pas\u00f3 a mejor vida.
Los otros restaurantes con sushi, sashimi y t\u00e9mpura son de esa nueva generaci\u00f3n de asi\u00e1ticos donde todo vale, este dice que es japon\u00e9s y la carta intenta mantener la dignidad en lo que puede. Por supuesto hay lo de siempre, tambi\u00e9n tiene todo estilo de yakitoris y hay sopas e incluso udon.
Tiene un tenpanyaki, que es esa plancha en la que el cocinero te hace verduras, pescados y carne en directo con algo de teatro y en la que, si la materia prima no es de calidad, acaba sabiendo todo a lo mismo, (por cierto que es un invento americano que adoptaron los japoneses y ahora exportan como propio), dec\u00eda que la plancha es lo suficientemente amplia como para sentar a unos doce comensales y el cocinero al mando parece japon\u00e9s.
Pues eso, si vas por el desierto durante tres d\u00edas sin haber bebido una gota de agua y te encuentras con un pozo de agua estancada acabar\u00e1s bebi\u00e9ndola.
\u00bfCarta de vinos? Con la f\u00e1cil que deber\u00eda ser tener tres o cuatro cosas b\u00e1sicas reocnocibles.
Blog escrito escuchando: Puffy Ami Yumi – Spike<\/P><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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