{"id":312,"date":"2010-01-15T09:27:01","date_gmt":"2010-01-15T09:27:01","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/?p=312"},"modified":"2010-01-15T09:27:01","modified_gmt":"2010-01-15T09:27:01","slug":"a_vueltas_con_la_paradoja_francesa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/2010\/01\/15\/a_vueltas_con_la_paradoja_francesa\/","title":{"rendered":"A vueltas con la paradoja francesa"},"content":{"rendered":"<p><P><IMG src=\"\/sopadeganso\/wp-content\/uploads\/sites\/18\" align=left>Hace a\u00f1os se descubri\u00f3 aquello de la &#8220;paradoja francesa&#8221; y no era nada sexual. Menos infartos en el suroeste franc\u00e9s, tierra rica en grasas de foie, confit y vino, hicieron pensar que algo se coc\u00eda en el entorno. Recurrieron al agua y no era bendita, olieron el aire y era la misma, buscaron se\u00f1ales de ovnis y nada, salvo las apariciones marianas de la zona, pero dedujeron que tampoco pod\u00eda ser eso, hasta que, por fin, alguien dedujo que era el vino. <BR><BR>El bendito vino reduc\u00eda el riesgo de las enfermedades cardiovasculares. Pero no han parado hasta descubrir c\u00f3mo se produce realmente la historia. Resulta que (y esto es cient\u00edfico) los polifenoles del vino tinto llevan a las c\u00e9lulas de las paredes arteriales a producir \u00f3xido n\u00edtrico (NO), un vasodilatador, seg\u00fan el trabajo publicado en la revista cient\u00edfica estadounidense &#8216;PLoS ONE&#8217;. <BR><BR>Personalmente no me gusta que hagan tantas investigaciones, me mosquean. \u00bfNo basta con que lo sepamos y nos lo creamos? Todas estas investigaciones son en beneficio de quienes las pagan: los laboratorios. Despu\u00e9s de lo de la paradoja ya han sacado pastillas que concentran todos los beneficios de los resveratroles de un trago y, l\u00f3gicamente, necesitar\u00e1n uvas para eso. &#8220;No hace falta que se beba esa botella de vino, t\u00f3mese una pastilla&#8221;. Y a medida que se tomen m\u00e1s pastillas habr\u00e1 menos uvas para hacer vino. Ahora le llegar\u00e1 el momento a los polifenoles benditos. Haber descubierto el potencial terap\u00e9utico de los polifenoles contra las enfermedades cardiovasculares &#8220;abre nuevas v\u00edas&#8221; seg\u00fan los investigadores. <BR><BR>\u00bfHabr\u00e1 a\u00f1adas para las pastillas? \u00bfSer\u00e1n mejor las pastillas del 2008 o del 2009? No me veo entrando en Essencia o en Lukas para hablar de la syrah o merlot de un laboratorio, eso s\u00ed, laboratorio biodin\u00e1mico en el caso de Dani. <\/P><br \/>\n<P>Blog escrito escuchando: Paul McCartney &#8211; Desde NY<\/P><\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hace a\u00f1os se descubri\u00f3 aquello de la &#8220;paradoja francesa&#8221; y no era nada sexual. Menos infartos en el suroeste franc\u00e9s, tierra rica en grasas de foie, confit y vino, hicieron pensar que algo se coc\u00eda en el entorno. Recurrieron al agua y no era bendita, olieron el aire y era la misma, buscaron se\u00f1ales de [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":33,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2],"tags":[6],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/312"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/users\/33"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=312"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/312\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=312"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=312"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=312"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}