{"id":324,"date":"2010-02-05T09:39:04","date_gmt":"2010-02-05T09:39:04","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/?p=324"},"modified":"2010-02-05T09:39:04","modified_gmt":"2010-02-05T09:39:04","slug":"nos_vamos_al_laia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/2010\/02\/05\/nos_vamos_al_laia\/","title":{"rendered":"Nos vamos al Laia"},"content":{"rendered":"<p>Te llevan a un sitio de estos perdidos en el monte, que se identifica como &#8220;Sagardotegia\/Erretegia, y que te dicen que est\u00e1 en un caser\u00edo familiar y sabes, casi de memoria, lo que te va a dar de s\u00ed el men\u00fa. Conoces la decoraci\u00f3n, sabes c\u00f3mo van a estar las mesas y te sabes hasta c\u00f3mo va a oler la zona de la sidra. Rezas para que el trago se pase lo antes posible. <BR><BR><IMG height=183 src=\"\/sopadeganso\/wp-content\/uploads\/sites\/18\" width=275 align=left>Y te encuentras con <A href=\"http:\/\/www.laiaerretegia.com\">Laia<\/A>&nbsp;en Hondarribia. Algo no va bien en tu cabeza cuando te&nbsp;ves en un comedor di\u00e1fano, moderno y muy bien montado porque se hace acogedor. Con maderas nobles y una solidez que no ves habitualmente, amplios ventanales con vistas de verdad. <BR><BR>Algo no cuadra cuando te encuentras con un producto respetuoso con el comensal, con esto quiero decir que cuando no hay producto bueno para los de casa, no los hay para los de fuera. Te encuentras con puntos modernos en la parrilla. Los pescados en su punto (me gusta especialmente que el centro est\u00e9 un poco crudo) y la piel tostada, las kokotxas a la parrilla como se sirven en el santuario de Getaria. Y sabes que aqu\u00ed hay una persona que conoce lo que compra, es respetuoso y sabe hacer que el producto hable por s\u00ed mismo. <BR><BR>Y sorprende que el men\u00fa del d\u00eda (16\u20ac ) lleve tantos platos de elaboraci\u00f3n casera, aunque sea una l\u00e1stima que no arranquen platos de la carta para pasarlos al men\u00fa y viceversa. <BR><BR>Adem\u00e1s, han montado una zona para ir al txotx, limpia, c\u00f3moda, donde se puede estar en una conversaci\u00f3n distendida, que incluso puede ser una zona de conversaci\u00f3n distendida,&nbsp;para romper el hielo. <BR><BR>El cocinero en cuesti\u00f3n se llama Jon Ayala, un joven donostiarra que hace cuatro a\u00f1os se lanz\u00f3 a la aventura con la ayuda (literalmente) de su familia. Y ah\u00ed est\u00e1n padres, hermana y \u00e9l mismo llev\u00e1ndolo con mucha profesionalidad. <BR><BR>Se nota que me ha gustado mucho y creo que merece la pena, lo saben quienes lo llenan casi a diario y los fines de semana ni se te ocurra ir sin llamar. Por cierto, imprescindible probar la tarta de queso. <BR><BR>La carta de vinos es correcta, m\u00e1s de lo que se puede pedir en un sitio de estas caracter\u00edsticas, aunque corta, pero hay un respeto porque se sirve a buena temperatura (tienen hasta 3 armarios a la vista), algo poco habitual incluso en&nbsp;locales de m\u00e1s categor\u00eda. Hay una carta (extensa) de infusiones y para los postres hasta un Tawny. Que me lleven a la sidrer\u00eda donde me pueda encontrar con eso. <BR><BR>Laia est\u00e1 en Hondarribia, en el Barrio Arkoll. Quien no vaya habitualmente por ah\u00ed que lo mire bien en el mapa, merece la pena el viaje. <BR><BR>Blog escrito escuchando: Rashan Patterson &#8211; Rashan Patterson<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Te llevan a un sitio de estos perdidos en el monte, que se identifica como &#8220;Sagardotegia\/Erretegia, y que te dicen que est\u00e1 en un caser\u00edo familiar y sabes, casi de memoria, lo que te va a dar de s\u00ed el men\u00fa. 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