{"id":338,"date":"2010-02-23T10:29:00","date_gmt":"2010-02-23T10:29:00","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/?p=338"},"modified":"2010-02-23T10:29:00","modified_gmt":"2010-02-23T10:29:00","slug":"xabi_gutierrez_padece_de_incontinencia_l","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/2010\/02\/23\/xabi_gutierrez_padece_de_incontinencia_l\/","title":{"rendered":"Xabi Gutierrez padece de incontinencia literaria"},"content":{"rendered":"


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Que un cocinero saque casi dos libros al a\u00f1o (cuando no tres) bien sea con alguien o en solitario es porque sufre una extra\u00f1a enfermedad. Est\u00e1 claro.<\/DIV>
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Y nadie mejor para sufrir una extra\u00f1a enfermedad que el Dr. Bacterio de la cocina, el mismo Xabier Gutierrez, que vuelve a presentar una novedad editorial.<\/DIV>
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Esta vez se titula: “Abre la nevera y cocina lo que encuentres”. El sue\u00f1o de todo aquel que no sabe hacer un men\u00fa semanal ni sale a comprar las provisiones a diario. El momento en que te llega la visita inesperada, “\u00bfno dices que sabes cocinar?, pues a ver qu\u00e9 me haces” dice ella mientras se acomoda en el sof\u00e1 y te cazar\u00e1 si llamas a Teleloquesea. 


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En realidad el mismo Xabi le da otro sentido a su libro, debe ser para familias, debe ser para improvisar en casa, para jugar con las recetas, para aprender a buscar alternativas a recetas oficiales, para aprender a decir “qu\u00e9 bien nos ha salido hoy (o vaya m… si es el caso)” Ponerse manos a la obra en lugar de buscar el tel\u00e9fono de Teleloquesea.


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As\u00ed que la soluci\u00f3n ideal est\u00e1 en un libro que te hace cumplir el sue\u00f1o, “a ver qu\u00e9 es lo que tenemos por aqu\u00ed… a ver qu\u00e9 puedo improvisar.” Hay recetas cl\u00e1sicas y locuras pero todas, absolutamente todas, f\u00e1ciles de hacer. No te ata con cantidades y, a veces, ni con tiempos. Quiere que juegues, y si te faltan 100 gramos de az\u00facar que no te sirva como excusa para no hacer el plato.<\/DIV>
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De tama\u00f1o c\u00f3modo para usar en la cocina, editado por Everest y con unas fant\u00e1sticas fotos de Mikel Alonso.<\/DIV>
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S\u00f3lo falta un detalle, saber c\u00f3mo se limpia el moho de alg\u00fan ingrediente o saber cu\u00e1ndo ya es desaconsejable usar el tomate que has encontrado al fondo de un caj\u00f3n.<\/DIV>
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Blog escrito escuchando: Nettai Jazz – My Favorite Things<\/DIV>
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