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Sabes que llevas tiempo en el mundo del vino cuando eres capaz de describir un vino como vegetal (mal), vainas con patatas o sardinas en lata y resulta que es uno de los grandes de Burdeos. Cos d’Estournel, Saint Estephe del 97, un a\u00f1o imposible. Sabes que llevas tiempo en el mundo del vino cuando eres capaz de describir un vino como vegetal (mal), vainas con patatas o sardinas en lata y resulta que es uno de los grandes de Burdeos. Cos d’Estournel, Saint Estephe del 97, un a\u00f1o imposible. Sabes que no tienes ni idea cuando media hora despu\u00e9s […]<\/p>\n","protected":false},"author":33,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2],"tags":[6],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/350"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/users\/33"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=350"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/350\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=350"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=350"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=350"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Sabes que no tienes ni idea cuando media hora despu\u00e9s el vino se ha convertido en algo completamente diferente han salido cueros y, al final, torrefactos, caf\u00e9s.
Es una situaci\u00f3n cl\u00e1sica de: “zas, en la boca”. Y te das cuenta de que hay cosas en esto del vino imposibles de explicar y que lo mejor es precisamente eso, c\u00f3mo cambian las cosas y se hacen diferentes. Pero por otro lado es lo que odia un consumidor sencillo (esa gran mayor\u00eda que paga el vino del restaurante) que quiere que el vino est\u00e9 bueno desde el momento que abre la botella, y tiene raz\u00f3n.
No hay f\u00f3rmulas perfectas, no es siempre un paisaje que te impresiona, no es siempre alguien que te cae bien a la primera, no es siempre amor a primera vista. Lo mejor es que todo cambia en cada botella que abres. Te cae mal y te enamoras o te cae bien y sucumbes. Lo importante es que se hace diferente.
Y abrimos Shafer Cabernet Sauvignon 2000 y 99 de Napa Valley. Y nos gustaron pero s\u00f3lo para pasar el rato. Y abrimos Continos del 74, 81 y 82 y quedamos enamorados de maneras diferentes. Hab\u00eda diferencias claras aunque sutiles entre ambos vinos, pero unos apoyaban a la rubia y otros a la morena.
Abrimos un Contino Gran Reserva del 04 y sali\u00f3 a relucir la diferencia generacional entre lo que algunos pensamos que debe ser un Gran Reserva de la Rioja y lo que el en\u00f3logo presenta como su Gran Reserva. lo mejor es que el en\u00f3logo estaba en la discusi\u00f3n.
Porque esta es una reuni\u00f3n mensual de los iRekonductibles y al en\u00f3logo se le dicen las cosas a calz\u00f3n quitado, aunque llore. Y bebemos otros vinos porque nos divierte.
Abrimos El Olivo 2007, y lo digo bien alto: con los tiempos que corren OJALA BAJE EL PRECIO porque va a ser uno de los mejores Olivos que pueda haber, brillante es una palabra que se le queda corta.
Y al final abrimos el Kauzeren Altenberg Auslese de Weingut Kauzemer Berg (lo entiendo gracias a Dani) del 85 y sabes que estamos completamente locos porque hay gasolina y todos lo apreciamos pero en boca a unos les gusta porque es m\u00e1s dulz\u00f3n (\u00bfbals\u00e1mico?) y a otros precisamente lo que no les gusta es eso.
Blog escrito escuchando: Klaus Nomi – Klaus Nomi<\/FONT><\/P><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"