Fonda Gaig<\/A> donde antes estuvo el Gargant\u00faa y Pantagruel (C\u00f3rcega, 200) un cl\u00e1sico que tuvo que cerrar. Con ese nombre est\u00e1 claro que el restaurante es de Carlos Gaig el estrellado cocinero catal\u00e1n que tiene otros dos locales en la ciudad. \u00bfY qu\u00e9 hace que este sea diferente y que merezca la pena? Por decirlo de una manera clara, esta Fonda parece lo que siempre ha querido hacer el genial cocinero. Cocina sencilla y con ra\u00edces, en un lugar de dise\u00f1o con un comedor atendido de una manera sencilla sin grandes pretensiones, para mucha gente, con muy buenos vinos y, por encima de todo, econ\u00f3mico. Lo que se dice dar de comer bien a mucha gente por poco dinero.<\/P>
\nEs una cocina tradicional con platos de los que se saben son muy catalanes como los bu\u00f1uelos de bacalao, sardinas en escabeche, canelones, conejo a la brasa o a la cazuela, alb\u00f3ndigas con sepia o perdiz, pero los platos no pasan, en la mayor\u00eda de los casos de los 14 euros. (5 canelones por 12,75 mientras que en el restaurante Gaig de estrellas Michel\u00edn s\u00f3lo dos piezas suben a m\u00e1s del doble)<\/P>
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Atiende la sala la mujer de Carlos Gaig y lo hace con mucha efectividad con un equipo joven a pesar de ser un local en el que entran en torno a las 100 personas y algunos camareros a\u00fan est\u00e1n por despertar. La carta de vinos es m\u00e1s que suficiente, todas las zonas catalanas est\u00e1n perfectamente representadas adem\u00e1s del resto de la pen\u00ednsula con precios razonables.<\/P>
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Es una idea genial basado en el concepto bistr\u00f3 que ya empezaron a aplicar algunos de los grandes franceses y que est\u00e1 tardando en ponerse en pr\u00e1ctica aqu\u00ed. <\/P>
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Muy recomendable.<\/P>
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Se acaba de abrir la Fonda Gaig donde antes estuvo el Gargant\u00faa y Pantagruel (C\u00f3rcega, 200) un cl\u00e1sico que tuvo que cerrar. Con ese nombre est\u00e1 claro que el restaurante es de Carlos Gaig el estrellado cocinero catal\u00e1n que tiene otros dos locales en la ciudad. \u00bfY qu\u00e9 hace que este sea diferente y que merezca […]<\/p>\n","protected":false},"author":33,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2],"tags":[6],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/users\/33"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=37"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=37"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=37"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=37"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}