{"id":389,"date":"2010-05-13T07:18:14","date_gmt":"2010-05-13T07:18:14","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/?p=389"},"modified":"2010-05-13T07:18:14","modified_gmt":"2010-05-13T07:18:14","slug":"como_hacer_amigos_el_mejor_cocktail_de_b","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/2010\/05\/13\/como_hacer_amigos_el_mejor_cocktail_de_b\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo hacer amigos – El mejor cocktail de bienvenida"},"content":{"rendered":"

Cuando ves un bar repleto a media tarde de se\u00f1oras con su cocktail de champagne en la mesa sabes que all\u00ed se lo pasan bien. El cocktail de champagne es uno de los m\u00e1s populares que existen hechos al modo y manera del barman en cuesti\u00f3n. A veces tiene una p\u00f3cima escondida en la nevera (Fito parece que saca un secreto de familia), la mezcla con un terr\u00f3n de az\u00facar, rellena la copa con un cava discreto y ya est\u00e1 ese cocktail que tan bien sienta porque uno a media tarde “levanta el \u00e1nimo” y me imagino que ayuda a sobrellevar la cena.

El CdeC (cocktail de champagne) tal y como lo conoc\u00ed en su formato m\u00e1s b\u00e1sico es en copa de flauta, az\u00facar (una cucharadita aunque hoy en d\u00eda te echan el terr\u00f3n), unas gotas de angostura, champagne seco, una corteza de naranja y una guinda roja. Punto y final. Digestivo (hay que tener en cuenta que la angostura adem\u00e1s de la propia planta lleva manzanilla), dulz\u00f3n, perfecto para rematar los postres.

Con el tiempo se ha ido sofisticando y ha pasado a ser una copa de media tarde con su toque imprescindible de cointreau, cura\u00c7ao rojo o azul, brandy o ron, eso s\u00ed, la angostura siempre est\u00e1 presente y la corteza, aunque hay quien le gusta hacer el manitas y va metiendo toda la fruter\u00eda entera. Los cambios en los gustos han hecho que se introduzca el Brut, pero, adem\u00e1s, hoy en d\u00eda cada barman tiene su CdeC, nadie sigue ninguna receta porque han decidido que su fama reside en el toque de gracia que saben darle, el toque que despierta a sus clientes y que hacen que digan aquello de: “Hace un cocktail de champagne muy rico”. Y, al final, no es m\u00e1s que una especie de ponche rematado con cava porque meten absolutamente de todo para ver si consiguen subir el nivel de alegr\u00eda lo antes posible.

Como cocktail de bienvenida en una casa no tiene quien lo iguale, despu\u00e9s de una copa todos los invitados se hacen amigos y de ah\u00ed la reuni\u00f3n s\u00f3lo puede ir hacia arriba. Probarlo as\u00ed:
!\/4 de alguna bebida fuerte (brandy, ron, tequila, incluso whisky, NO TODOS, uno solo), 1\/2 de alg\u00fan licor de frutas, preferiblemente de naranja y otro cuarto de alg\u00fan otro licor de hierbas, todo eso se enfr\u00eda en coctelera con hielos, en una copa de champagne aparte de echa el az\u00facar y la angostura y se echa la mezcla de la coctelera, se remata con un cava bien bien fr\u00edo, llegado el punto si se pudiera hacer hielo pil\u00e9 se pone en la copa antes de echar el cava. A por ellos y a divertirse.

Blog escrito escuchando: Joe Worricker<\/A><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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