{"id":400,"date":"2010-06-02T06:45:06","date_gmt":"2010-06-02T06:45:06","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/?p=400"},"modified":"2010-06-02T06:45:06","modified_gmt":"2010-06-02T06:45:06","slug":"el_cacharro_del_mediodia_se_llama_negron","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/2010\/06\/02\/el_cacharro_del_mediodia_se_llama_negron\/","title":{"rendered":"El cacharro del aperitivo se llama Negroni"},"content":{"rendered":"<p><IMG src=\"\/sopadeganso\/wp-content\/uploads\/sites\/18\" align=left>Ya est\u00e1. S\u00f3lo hace falta un fin de semana de inmersi\u00f3n en la civilizaci\u00f3n para despertarle a uno el \u00e1nimo. Lo tengo claro, cuando la cabeza no da m\u00e1s de s\u00ed prefiero una ciudad en la que pedir un gibson no sea materia de estado, o cuando pido un dry martini me pregunten, invariablemente, &#8220;\u00bflo quiere con aceituna o con un twist de lim\u00f3n?&#8221; porque el aut\u00e9ntico es con una cosa o la otra, nunca con las dos. Eso s\u00ed, en un lugar donde la coctelera se usa como el colt en el oeste americano, me molesta que no me pregunten si lo quiero &#8220;shaken or stirred&#8221;, pero sea lo uno por lo otro. <BR><BR>Lo mejor es que hemos descubierto el Negroni. Empez\u00f3 siendo un invento que se llamaba Nordic Negroni y que inclu\u00eda vodka (campari, vermouth ginebra y vodka). Luego pas\u00f3 a ser un americano (campari y vermouth a partes iguales) y en plena vor\u00e1gine, quiz\u00e1s por el mismo motivo que en Florencia&nbsp;el Conde Negroni se cans\u00f3 de su americano, el cacharro de aperitivo termin\u00f3 por llevar ginebra y se convirti\u00f3 en el negroni aut\u00e9ntico. <BR><BR>Preparado en el mismo vaso Old Fashion con hielo, se pone a partes iguales campari, vermouth rojo y ginebra. El secreto est\u00e1 en la medida, demasiado campari y se vuelve amargo, demasiada ginebra y se vuelve alcoh\u00f3lico, demasiado vermouth y es dulz\u00f3n, y que se sirva muy muy fr\u00edo. <BR>Es un aperitivo de los m\u00e1s reconocidos porque la ginebra abre el apetito, deja el est\u00f3mago en su sitio y de acompa\u00f1amiento le basta una rodaja de naranja y, por supuesto, la gran tertulia que te introduce en la cena. <BR><BR>\u00bfSer\u00e1 el negroni? \u00bfSer\u00e1 el ambiente? \u00bfSer\u00e1 la compa\u00f1\u00eda? De lo que s\u00ed estoy seguro es que un aperitivo te sit\u00faa en una posici\u00f3n desde donde s\u00f3lo se puede ir a mejor, te vienes arriba, te prepara, te predispone, te relaja, te introduce en la tertulia amena, te hace querer las cosas que te rodean y como no quiero seguir tan cursi, hasta aqu\u00ed puedo leer. <BR><BR>Blog escrito escuchando: Vanilla Fudge &#8211; VF<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ya est\u00e1. S\u00f3lo hace falta un fin de semana de inmersi\u00f3n en la civilizaci\u00f3n para despertarle a uno el \u00e1nimo. Lo tengo claro, cuando la cabeza no da m\u00e1s de s\u00ed prefiero una ciudad en la que pedir un gibson no sea materia de estado, o cuando pido un dry martini me pregunten, invariablemente, &#8220;\u00bflo [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":33,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2],"tags":[6],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/400"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/users\/33"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=400"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/400\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=400"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=400"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=400"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}