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Y yo qu\u00e9 s\u00e9. Yo s\u00f3lo s\u00e9 que hay cinco, a lo sumo seis grandes nombres en el mundo mundial del vino. Y que, como dice nuestro querido franc\u00e9s Jean Mi, se han dedicado 150 a\u00f1os en hacer grandes vinos caros, pero otros tantos en hacer que se sepa. Que si regalas uno de esos vinos el que lo recibe tiene que saber lo que vale, si lo pides en un restaurante se tienen que enterar hasta en el parking que alguien ha pedido ese vino.
Mouton Rotschild es uno de ellos (a \u00faltima hora y en despachos), adem\u00e1s tiene el honor de haber sido el primero en etiquetar sus propios vinos (1924) y de haber hecho unas etiquetas \u00fanicas desde el 45, etiquetas que hac\u00edan grandes artistas por invitaci\u00f3n y a cambio de unas cajas de vino de esa misma a\u00f1ada. Nos acordamos de la a\u00f1ada gracias a Dal\u00ed (58), Mir\u00f3 (69), Kandinsky (71), Picasso (73) o Warhol (75) y, por supuesto, Rufino Tamayo en el 98 (aunque muri\u00f3 antes, sus herederos se empe\u00f1aron en que apareciera el cuadro). Ese ser\u00e1, para quienes estuvimos en la catedral el lunes, un artista y un a\u00f1o inolvidables.
Pero ese no puede ser el \u00fanico motivo por el que alguien reconoce un vino de esta categor\u00eda, de nuevo una palabra recorri\u00f3 la sala: Terroir (como dijo Isaac Muga, si dices “terru\u00f1o” el vino cuesta 10 euros, si dices “terroir” ya cuesta 30). Es esa palabra m\u00e1gica que diferencia realmente estos grandes. El aroma, la fuerza en boca, la sutileza, la elegancia, la persistencia a base de pinceladas que vienen y van, todo eso hay, pero el terru\u00f1o es lo que te queda de fondo.
Pero llega la gran pregunta al lado de un Torre Muga del 98, un extraordinario Torre Muga del 98, ah\u00ed estaban dos j\u00f3venes de 12 a\u00f1os intentando conquistarnos y no sabr\u00eda yo si… Recordemos que Torre Muga nace como un vino de nueva generaci\u00f3n, con el 2005 pudimos comprobar todav\u00eda toda esa fruta limpia y poderosa, pero el 98 se hab\u00eda reconvertido en un vino serio de Rioja, un vino con cuerpo s\u00ed, pero elegante, con aroma a fruta pero enseguida anises y ese cuero tan se\u00f1orial. Es un vino perfecto que entender\u00edamos todos en la primera sentada.
Me imagino en una mesa con gente de todo tipo, desde aficionados al mundo del vino hasta aquellos que dicen que “de vino yo no s\u00e9 nada, s\u00e9 lo que me gusta.” Pido una botella de Mouton Rotschild del 98 y tengo que hablar tanto que para la segunda copa ya me he cansado. Pido un Torre Muga del 98 y s\u00e9 que todos van a disfrutar desde el minuto uno. 350 frente a 60, euros claro. Y yo qu\u00e9 s\u00e9. Pero a lo mejor s\u00ed s\u00e9.
Blog escrito escuchando: Rossini – La Cenerentola <\/P><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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