{"id":434,"date":"2010-07-16T06:56:25","date_gmt":"2010-07-16T06:56:25","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/?p=434"},"modified":"2010-07-16T06:56:25","modified_gmt":"2010-07-16T06:56:25","slug":"cenar_en_la_barra_en_tolosa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/2010\/07\/16\/cenar_en_la_barra_en_tolosa\/","title":{"rendered":"Cenar en la barra en Tolosa"},"content":{"rendered":"


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Me gustar\u00eda tener una familia tolosarra para ir a visitarlos cada dos por tres y poder conocer los lugares nuevos y seguir disfrutando de los antiguos, porque en Tolosa se puede disfrutar de estas cosas gastron\u00f3micas, esa famosas buenas ideas y sencillas que tanto se propone desde aqu\u00ed.<\/SPAN>
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Seamos realistas, para montar un buen lugar de encuentro, es decir, para montar un bar en condiciones no hace falta ser el mejor, ni el m\u00e1s guapo\/a, ni tener grandes ideas, ni tener la mejor cocina o la mejor barra de pinchos, eso les har\u00e1 falta  a otros, pero no al com\u00fan de los mortales que somos todos los dem\u00e1s. <\/SPAN>
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As\u00ed que surge este Solana 4, en la misma calle que recorre el Tinglado, y es un bar de vinos al que no le hace falta hacer m\u00e1s ruido que lo que es. Es decir un bar en el que se sirven vinos con cari\u00f1o en copas decentes y que para comer tienes lo mejor de cada casa y sin tapujos. Te sientas y tienes las mejores anchoas, el mejor bonito, el mejor jam\u00f3n y embutidos o los mejores quesos. Sencillo, sin molestar a los vecinos con salidas de humos raras, lo dicho, ni siquiera hace falta cocina para que la gente salga satisfecha de tu casa. Y, adem\u00e1s, la parte pr\u00e1ctica, lo tienes todo a la venta para llevar a precios razonables como una tienda c\u00f3moda fuera de horas.<\/SPAN>
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Y los vinos son un tema aparte. Los lleva un distribuidor (Dani Corman) que se precoupar\u00e1 muy mucho de mantener lo que funciona, de cambiar, al menos, cada mes la pizarra y sacar novedades interesantes como para que merezca la pena volver al local con regularidad.<\/SPAN>
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Lo dicho, las mejores ideas son las m\u00e1s sencillas. \u00bfHe dicho que en el futuro tendr\u00e1n una terraza interior? Espero que me lleven los amigos tolosarras.<\/SPAN>
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Blog escrito escuchando: Stanley Clarke<\/A> – 23 de julio en San Sebastian<\/SPAN><\/DIV>
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