{"id":436,"date":"2010-07-20T07:13:25","date_gmt":"2010-07-20T07:13:25","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/?p=436"},"modified":"2010-07-20T07:13:25","modified_gmt":"2010-07-20T07:13:25","slug":"dieta_mediterranea_en_el_jazzaldia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/2010\/07\/20\/dieta_mediterranea_en_el_jazzaldia\/","title":{"rendered":"Dieta mediterr\u00e1nea en el Jazzaldia"},"content":{"rendered":"


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Como todos los a\u00f1os el Heineken Jazzaldia presenta una oferta gastron\u00f3mica para que, adem\u00e1s de m\u00fasica, se pueda disfrutar de una comida diferente en un lugar de privilegio.<\/SPAN>
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Este a\u00f1o la oferta viene desde Lleida, Pep\u00edn Cuellar, Sergi Miranda y Fidel Perpiny\u00e0 llevan una empresa de catering seria, con a\u00f1os de experiencia y que presentan una oferta variada y, a tenor de lo que pude probar, de mucha calidad. <\/SPAN>
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Tengo apuntados un total de 11 platos entre fr\u00edos y calientes que muestran a las claras la gastronom\u00eda m\u00e1s tradicional de Lleida en particular y de Catalunya en general con platos como la coca de recapte (de at\u00fan o de otros productos), una m\u00e1s que notable esqueixada, la xanfaina con bacalao (en ambos casos el punto del bacalao est\u00e1 muy bien conseguido), los cl\u00e1sicos embutidos que presentan de varias maneras o la \u201ccasola de tros\u201d, un plato que mezcla conejo, cerdo y un detalle del producto m\u00e1s local como son los caracoles. <\/SPAN>
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Tienen una ensalada fr\u00eda de sepia y patata con un alioli muy fino en el que hay un perfecto equilibrio entre aceite y ajo que m\u00e1s se parece a una mayonesa con sabor y, por supuesto, la manzana golden de Lleida tiene su representaci\u00f3n en un milhojas de foie que suena a alta cocina y una extrordinaria mini hamburguesa de ternera del pirineo de cultivo biol\u00f3gico.<\/SPAN>
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Para los postres la crema catalana y unas orelletes (orejas) que representan a toda la Catalunya m\u00e1s dulce. Ojal\u00e1 lo puedan presentar todo con el nivel con el que lo pude probar  porque habr\u00e1 que volver varias veces a disfrutar.<\/SPAN>
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Blog escrito escuchando: The Claudia Quintet – 24 de julio en San Sebasti\u00e1n<\/SPAN><\/DIV>
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