{"id":447,"date":"2010-08-12T07:14:25","date_gmt":"2010-08-12T07:14:25","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/?p=447"},"modified":"2010-08-12T07:14:25","modified_gmt":"2010-08-12T07:14:25","slug":"los_jueves_milagro_llega_el_envero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/2010\/08\/12\/los_jueves_milagro_llega_el_envero\/","title":{"rendered":"Los jueves, milagro. Llega el envero"},"content":{"rendered":"<p><P>Entre todos los procesos que se producen en la vi\u00f1a el envero es uno de los m\u00e1s enigm\u00e1ticos. Para ser simples y sencillos se trata del proceso en el que se transforma la uva verde en uva tinta (la blanca se transforma de verde a &#8220;dorada&#8221;). Pero hay mucho m\u00e1s. Es el momento en que se empieza a hacer vino.<\/P><br \/>\n<P>La lecci\u00f3n magistral es de Aingeru Alonso, bodeguero de Emilio Valerio en Dicastillo, laderas de Montejurra. Con qu\u00e9 sencillez lo explica y c\u00f3mo se intuye la importancia del momento:<\/P><br \/>\n<P>&nbsp;<\/P><br \/>\n<object width=\"640\" height=\"385\"><param name=\"movie\" value=\"http:\/\/www.youtube.com\/v\/NynXGB1r764?fs=1&#038;hl=es_ES\"><\/param><param name=\"allowFullScreen\" value=\"true\"><\/param><param name=\"allowscriptaccess\" value=\"always\"><\/param><embed src=\"\/\/www.youtube.com\/v\/NynXGB1r764?fs=1&#038;hl=es_ES\" type=\"application\/x-shockwave-flash\" allowscriptaccess=\"always\" allowfullscreen=\"true\" width=\"640\" height=\"385\"><\/embed><\/object><\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Entre todos los procesos que se producen en la vi\u00f1a el envero es uno de los m\u00e1s enigm\u00e1ticos. Para ser simples y sencillos se trata del proceso en el que se transforma la uva verde en uva tinta (la blanca se transforma de verde a &#8220;dorada&#8221;). Pero hay mucho m\u00e1s. Es el momento en que [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":33,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2],"tags":[6],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/447"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/users\/33"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=447"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/447\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=447"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=447"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=447"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}