Curioso que en el curso de un par de semanas se haya puesto, desgraciadamente, tan de moda el asunto de las alergias. <\/P>
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El amigo Xabier de la Maza dej\u00f3 muy claro que no volv\u00edan a un local donde hab\u00edan sufrido un problema grave con el asunto, a veces los hosteleros no se toman en serio lo de las intolerancias porque no lo han sufrido en sus propias carnes, \u201clo que no mata, engorda\u201d es un dicho que se hace con demasiada ligereza pensando que \u201cno puede ser tan grave un poco de…\u201d <\/P>
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En el art\u00edculo de Leire Escalada en el impreso del s\u00e1bado pasado se cita el ejemplo m\u00e1s claro, uno de los nueve restaurantes con men\u00fa especial para cel\u00edacos lo hace porque \u201csus hijas son cel\u00edacas.\u201d. Lo dicho, hasta que no lo sufren en sus propias carnes. <\/P>
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Mi primera experiencia ya me lo dej\u00f3 muy claro, en el Montseny, apartados de la civilizaci\u00f3n, una pareja joven se sienta a cenar, dicen de una manera clara que ella no pod\u00eda tomar nada relacionado con la manzana, nada de nada. \u201cNo se preocupe, ninguno de nuestros platos lleva manzana\u201d. Primer plato, se lo lleva la chica a la boca y a los dos minutos lo deja todo y dice que algo lleva manzana. El maitre corre a la cocina a preguntar y, efectivamente, \u201cel cocinero ha usado manzana para espesar y darle un toque diferente a la salsa, pero ha usado muy poco.\u201d Resultado, corriendo a un m\u00e9dico para que le inyectaran el medicamente que llevaba. Hubiera sido m\u00e1s sencillo hablar con la cocina y que repasaran los ingredientes antes de terminar as\u00ed.
\u201cYo cre\u00eda\u201d, o \u201chay tan poco que no puede pasar nada\u201d, son las excusas habituales para una situaci\u00f3n que nunca deber\u00eda pasar.
Ya es hora que entre tantas asociaciones de hosteler\u00eda hagan algo al respecto, por lo menos que se lo tomen muy en serio y tengan un claro protocolo de funcionamiento y que los cocineros sepan c\u00f3mo afrontar las alergias, qu\u00e9 es lo que entra en cada grupo de alergias y que sepan encontrar alternativas si as\u00ed lo requiere el cliente. <\/P>
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Y para que se sepa de la importancia del asunto all\u00e1 va un caso aparecido en The Guardian el pasado 18 de agosto, un caso italiano, por supuesto, la soluci\u00f3n del hostelero cl\u00e1sico: Una comida en la que se celebraba la Confirmaci\u00f3n de un miembro de la familia Perta result\u00f3 con la muerte por shock de Davide Perta de 16 a\u00f1os tras haber comido un helado con galletas con gluten. A pesar de que la familia hab\u00eda enviado con antelaci\u00f3n al restaurante el tipo de comidas que estaban prohibidas para el joven Davide. El enfado de la familia viene porque no se interesaron por el chico (que muri\u00f3 camino del hospital) ni dieron el p\u00e9same, simplemente llamaron al d\u00eda siguiente del incidente para reclamar la factura de 2000 euros, sin esperar a que pasara un tiempo prudencial. Lo que no dice es que uno muri\u00f3, al parecer, a consecuencia de haber comido y bebido en ese local y alguien tambi\u00e9n debe pagar por eso. Curioso que en el curso de un par de semanas se haya puesto, desgraciadamente, tan de moda el asunto de las alergias. El amigo Xabier de la Maza dej\u00f3 muy claro que no volv\u00edan a un local donde hab\u00edan sufrido un problema grave con el asunto, a veces los hosteleros no se toman en serio […]<\/p>\n","protected":false},"author":33,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2],"tags":[6],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/450"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/users\/33"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=450"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/450\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=450"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=450"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=450"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Un restaurante italiano reclama la factura impagada tras la muerte de un ni\u00f1o a causa del helado que comi\u00f3.
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Una familia expresa su rabia despu\u00e9s de que el propietario de un restaurante les reclamara la cuenta pendiente tras el fallecimiento de su hijo al servirle un helado con galletas no apropiadas para cel\u00edacos. <\/P>
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La magistratura italiana ha puesto al propietario del restaurante bajo la sospecha de homicidio. <\/P>
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El propietario del reataurante se defiende diciendo: \u201cComieron y bebieron 30 personas, alguien tiene que pagar la factura, adem\u00e1s, la llamada se hizo al t\u00edo del muchacho no a su padre.\u201d <\/P>
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Blog escrito escuchando: Luther Allison – The Motown Years<\/P><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"