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Algo bueno deber\u00eda traernos el calentamiento global. Ya que dicen que nos vamos a derretir todos que por lo menos sea con una buena copa de vino en la mano. Si en el Reino Unido de los brit\u00e1nicos se est\u00e1 haciendo un espumoso que gana en todos los concursos internacionales de champagnes, \u00bfpor qu\u00e9 no vamos a tomar un vino de Cantabria? (Y que encima est\u00e9 bueno). As\u00ed que en este af\u00e1n por buscar vinos raros y que no conoce nadie traigo a todos ustedes un vino de la Tierra de Li\u00e9bana que se lllama as\u00ed, Picos de Cabariezo 08. Cosa rara, unos j\u00f3venes locos se dedican a buscar cepas viejas, centenarias de menc\u00eda c\u00e1ntabra y desarrollan su cultivo y su experimento para hacer el vino. Se supone que esta fue tierra de vi\u00f1edos, al fin y al cabo siempre ha surgido la pregunta de por qu\u00e9 tiene tanta tradici\u00f3n el orujo c\u00e1ntabro, y no puede ser solamente por los hollejos de la uva gallega.
Con ese principio y los del respeto por la tierra y unas condiciones muy especiales, estos amigos de Li\u00e9bana han decidido hacer unos vinos desde el 2007 que les han salido serios, muy serios. La menc\u00eda da vinos potentes y de mucha fruta pero, curiosamente, a medida que la cepa se va haciendo mayor esos vinos se aligeran, hay muchos m\u00e1s matices en el vino aunque siga conservando su caracter\u00edstica principal de la fruta. Es curioso porque parece que la edad atempera el car\u00e1cter. Esta menc\u00eda es as\u00ed. Reci\u00e9n abierto el vino saltan notas tostadas de madera que parece que le puede al vino a pesar de que tiene pocos meses, pero esa s\u00f3lo es una primera impresi\u00f3n porque al cabo de muy poco tiempo gana la fruta y se hace un vino fresco, entretenido, muy rico y largo. Un vino que merece la pena por 12 euros.
Blog escrito escuchando: Van Morrison – Hymns To The Silence<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"