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Hoy toca un libro porque hace tiempo que no hablo de uno serio y este lo es por varios motivos. Quiz\u00e1s no sea un libro para leerse de una sentada, me imagino que no pretende serlo, es de los libros llamados de \u201cmesa de caf\u00e9\u201d, de esos que se tienen en una mesita y que uno va leyendo y hojeando poco a poco y que, adem\u00e1s, viste mucho con las visitas porque es un libro del que se pueden hacer comentarios. <\/P>
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Lo mejor de este libro es que est\u00e1 hecho con la cabeza, con entusiasmo, criterio y un af\u00e1n por aprender. Me imagino al editor sentado trazando la l\u00ednea que se supone que es el Camino de Santiago y haciendo ramificaciones d\u00eda a d\u00eda, completando los cap\u00edtulos sin saber cu\u00e1ndo parar, porque siempre hay algo m\u00e1s que aprender sobre el camino, haciendo cada vez un libro m\u00e1s erudito y m\u00e1s interesante. <\/P>
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Afortunadamente par\u00f3 y nmos presenta este \u201cLas cocinas del Camino de Santiago\u201d, aunque ten\u00eda que haberlo titulado \u201clas cocinas de los Caminos de Santiago\u201d, porque una de las particularidades del libro es que recorre varios caminos, el cl\u00e1sico que viene de Francia, el de la Costa, el de la Ruta de la Plata y el del Mewditerr\u00e1neo. En cada cap\u00edtulo se habla del camino en s\u00ed, de su parte geogr\u00e1fica y monumental, de la cocina tradicional de la zona, del vino de la zona (curioso el hecho de que todos los caminos tengan su vinito para animar a los peregrinos) y un apartadpo dedicado a las cocinas y restaurantes actuales. Todo compeltado con unas introducciones, una de las cuales, la de Caius Apicius \u201cCristino Alvarez\u201d (yo prefiero ponerlo al rev\u00e9s) dedicado a la cocina del Camino de Santiago que merece por s\u00ed solo el libro.
Se complea con fotos fant\u00e1sticas y una maquetaci\u00f3n que permite leer con naturalidad. <\/P>
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Las cocinas del Camino de Santiago, adem\u00e1s, est\u00e1 editado por Al Gusto ediciones, una editorial donostiarra y eso siempre es de agradecer.
Blog escrito esuchando: Amancio Prada – C\u00e1ntico Espiritual<\/P><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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