{"id":499,"date":"2010-11-04T07:03:16","date_gmt":"2010-11-04T07:03:16","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/?p=499"},"modified":"2010-11-04T07:03:16","modified_gmt":"2010-11-04T07:03:16","slug":"gracias_por_estropearme_la_comida_sr_par","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/2010\/11\/04\/gracias_por_estropearme_la_comida_sr_par\/","title":{"rendered":"Gracias por estropearme la comida Sr. Parker"},"content":{"rendered":"


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Bueno, para ser sinceros tampoco s\u00e9 si \u00e9l tiene la culpa de todo, pero es que la moda de los vinos potentes, de cuerpo, golosinas que anestesian la boca, han surgido a raiz de sus puntuaciones malditas. A ver si se me entiende bien, no es que las puntuaciones en s\u00ed sean malas, que no lo son, sino que la gente tiende a darles un uso equivocado, como para hacer da\u00f1o, lo mismo que la moda de hacer esos vinos, que los buenos est\u00e1n muy buenos, lo que pasa es que son dos y muy caros y los malos son los otros muchos miles.<\/SPAN><\/DIV>
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A lo que iba: ya no se puede hacer una comida decente con un vino as\u00ed. O la comida o el vino. Porque no s\u00e9 a qui\u00e9n se le ocurri\u00f3 la palabra \u201cmaridaje\u201d que tanto odio y que tanto provecho est\u00e1n sacando quienes saben sacar provecho de las cosas, la odio porque estoy harto de los maridajes. Las cosas caen bien o mal, se saborea mejor una comida o no gracias a un vino, se puede permitir que una mala comida lo salve un buen vino, porque en ese caso hay algo con lo que puedes disfrutar, pero lo que no se puede admitir es que un vino se cargue una buena comida, tanto si el vino es bueno como si  es malo, bueno, no, porque si es malo es peor. En muchos casos prefiero dejar el vino para m\u00e1s tarde si intuyo que va a ser demasiado potente para la comida.<\/SPAN><\/DIV>
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Y nos intentan convencer de las cosas m\u00e1s absurdas para intentar vender un vino que no se podr\u00eda vender de otra manera. Y nos intentan convencer de las excelencias de \u201cmaridar\u201d un vino con un determinado pincho para \u201cdescubrir y aumentar sus propiedades organol\u00e9pticas\u201d, como si eso hiciera falta para tomar unas chuletillas de cordero con esos riojas de antes que no pasaban de los 13 grados. <\/SPAN><\/DIV>
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Me estoy haciendo un viejo cascarrabias y estar\u00eda totalmente de acuerdo con Dani Corman cuando dice que el champagne va bien con todo, lo digo yo, que me he bebido Anas de Codormiu a mansalva en la \u00e9poca que s\u00f3lo se encontraba ese cava en los restaurantes, porque desde siempre he pensado que lo mejor para hacer una comida completa es un espumoso que, encima, tiene 12 grados. S\u00ed, estar\u00eda totalmente de acuerdo de que va bien con todo menos con una cosa. Porque vete a un restaurante, pide un plato de alubias por 12 euros y una botella de un espumoso por 50 euros, porque no hay nada por menos, y si lo hubiera, que lo hay, los restaurantes no lo quieren porque piensan que total la gente (as\u00ed en gen\u00e9rico, \u201cgente\u201d) nunca lo va pedir.<\/SPAN><\/DIV>
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En fin que empiezo por un lado y acabo por otro para decir que no, que no quiero que un mal vino potente y sin personalidad me estropee una comida que, se supone, es el motivo por el que he ido a comer a un restaurante, y que se luzca el cocinero, porque para el de la bodega siempre estar\u00e1 la tienda del ramo correspondiente. <\/SPAN>
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Y s\u00ed, el champagne va bien con todo, menos con el bolsillo.<\/SPAN>
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Blog escrito escuchando: Greatful Dead – Aoxomoxoa<\/SPAN><\/DIV>
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