{"id":516,"date":"2010-12-02T07:15:32","date_gmt":"2010-12-02T07:15:32","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/?p=516"},"modified":"2010-12-02T07:15:32","modified_gmt":"2010-12-02T07:15:32","slug":"benjamin_button_existe_y_ejerce_en_akela","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/2010\/12\/02\/benjamin_button_existe_y_ejerce_en_akela\/","title":{"rendered":"Benjamin Button existe y ejerce en Akelarre"},"content":{"rendered":"


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Uno va al restaurante de un joven cocinero, uno de esos estrellados creativos y no le debe extra\u00f1ar encontrar platos creativos y divertidos, para eso est\u00e1n. Ferr\u00e1n Adri\u00e1, Heston Blumenthal o Andoni Luis, ninguno ha cumplido los 50 y la creatividad, la diversi\u00f3n, la sorpresa, todo eso se les supone y, adem\u00e1s, se les exige.<\/SPAN>
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Lo mejor de la juventud es que te puede sorprender un cambio de rumbo o una locura, mantenerse despiertos en su trabajo es lo que hace que tu abras los ojos y te ilusiones por un disco nuevo o un libro nuevo que no se parezca al anterior.<\/SPAN>
Eso pasa con los j\u00f3venes pero cuando un artista ha encontrado su estilo dicen que no hace m\u00e1s que repetirse. La frase habitual es que el escritor siempre escribe el mismo libro, el compositor siempre hace la misma canci\u00f3n o el pintor pinta el mismo cuadro y, si no, ah\u00ed est\u00e1 Botero para confirmarlo y le pagan por imitarse. Les pasa porque se acomodan y, por qu\u00e9 no, por la edad. Por eso cuando encuentras a un se\u00f1or que podr\u00eda estar tranquilamente en casa, que ya lo ha demostrado todo con m\u00e1s de 60 a\u00f1os y te lo enecuentras sorprendi\u00e9ndote con cosas divertidas sabes que est\u00e1s frente a un gran tipo que se divierte y que te sorrprende. <\/SPAN><\/DIV>
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Este es el plato de aperitivos \u201camenities\u201d (peque\u00f1os art\u00edculos de tocador que se colocan en los ba\u00f1os de los hoteles) que los llaman ellos que te encuentras en el restaurante Akelarre de Pedro Subijana. Podr\u00edan serv\u00edrtelo en unos platos o unos vasitos de chupitos pero ser\u00eda aburrido. Se le ha ocurrido dar un paso m\u00e1s, hay un gel (tomate y albahaca) con su esponjita (un pan) sobre el que lo pones y te lo comes. Lo que va en el tarro de crema es una crema de queso de Idiazabal que comes con una cucharilla y el enjuague bucal es un falso Kir Royal (champagne y granadina) que te tomas al final de estos aperitivos.<\/SPAN>
El a\u00f1o pasado fueron unos bombones. Este a\u00f1o esta locura. Pedro es el ejemplo m\u00e1s claro de que el efecto Benjamin Button es cierto y existe en San Sebasti\u00e1n, est\u00e1 cada d\u00eda m\u00e1s joven.  Pedro es un gran tipo que a\u00fan tiene ilusi\u00f3n por lo que hace y que te sorprende.<\/SPAN>
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Blog escrito escuchando: The Moonglows – Lonely Christmas<\/SPAN><\/DIV>
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