{"id":519,"date":"2010-12-09T07:08:57","date_gmt":"2010-12-09T07:08:57","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/?p=519"},"modified":"2010-12-09T07:08:57","modified_gmt":"2010-12-09T07:08:57","slug":"ibaiondo_tal_como_vino_se_fue","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/2010\/12\/09\/ibaiondo_tal_como_vino_se_fue\/","title":{"rendered":"Ibaiondo, tal como vino, se fue"},"content":{"rendered":"


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No hace ni un mes que hablaba del Ibaiondo. En aquel entonces hab\u00eda comido en el local, hab\u00eda pagado un pecio decente y me hab\u00eda gustado tanto que les cit\u00e9 a los propietarios para un programa de radio y, despu\u00e9s de conocerles a fondo, escrib\u00ed sobre ellos y su comida en un post<\/A>.<\/SPAN><\/DIV>
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Hace una semana me entero que han decidido plegar velas porque la cosa no iba como ellos hab\u00edan pensado. Javier Jauregi y Lucho Carri\u00f3n han partido sus vidas y parece que cada uno sigue su camino pero ninguno en el Ibaiondo. Local dif\u00edcil, cocina incomprendida, lo que sea, la cosa es que se ha cerrado un proyecto que ten\u00eda muy buena pinta, un proyecto con una cocina diferente, quiz\u00e1s tan diferente que no consigui\u00f3 convencer a toda la gente que deb\u00eda convencer para que el negocio funcionara. En otras \u00e9pocas quiz\u00e1s podr\u00edan haber aguantado, hoy ni se puede, ni se debe.<\/SPAN><\/DIV>
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Lecci\u00f3n para aprender: Tienes que contar tu versi\u00f3n antes de que la cuenten por t\u00ed. Es decir, es mejor ponerse en contacto con la gente que te ha apoyado para decir que te vas, para despedirte educadamente y para decir \u201cme voy porque…lo que sea\u201d antes de que uno se tenga que enterar por la calle y pueda contar cualquier cosa. Cuando dominas tu la comunicaci\u00f3n puedes contar desde el vecino intolerante, hasta el casero codicioso, cualquier cosa antes de que digan que has tenido que cerrar porque no has sabido llevar el negocio o no has sabido acertar con el p\u00fablico.<\/SPAN>
L\u00e1stima. Ojal\u00e1 los podamos ver de nuevo en marcha por aqu\u00ed.<\/SPAN>
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Por cierto, ya que estamos en estas cosas, cuentan de un restaurante importante que est\u00e1 pensando en tomar la decisi\u00f3n a la Zabalaga. Es decir, abrir en primavera y verano. Ojal\u00e1 la noticia se quede en rumor, pero por otro lado, si es bueno para ellos, que sea as\u00ed, que los inviernos son largos y muy duros.<\/SPAN>
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Blog escrito escuchando: John Lennon – Plastic Ono Band<\/SPAN><\/DIV>
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