{"id":522,"date":"2010-12-13T07:15:26","date_gmt":"2010-12-13T07:15:26","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/?p=522"},"modified":"2010-12-13T07:15:26","modified_gmt":"2010-12-13T07:15:26","slug":"vino_de_la_semana_champagne_andre_clouet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.diariovasco.com\/sopadeganso\/2010\/12\/13\/vino_de_la_semana_champagne_andre_clouet\/","title":{"rendered":"Vino de la semana – Champagne Andre Clouet"},"content":{"rendered":"


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As\u00ed que est\u00e1s preocupado, ansioso, porque llega la cena de Nochebuena y no sabes qu\u00e9 vino llevar para sorprender a tu cu\u00f1ado… Harto ya de oir siempre lo mismo: \u201cAh, ese vino ya lo  he probado…\u201d \u201cVaya vino, donde est\u00e9 un Rioja cl\u00e1sico.\u201d \u201cY encima te habr\u00e1 costado una pasta\u201d. o peor, \u201cSeguro que lo has comprado en el Libel y as\u00ed est\u00e1\u201d. Uno nunca sabe c\u00f3mo acertar porque el vino que lleva el cu\u00f1ado siempre est\u00e1 mejor.<\/SPAN>
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Bueno pues aqu\u00ed va una recomendaci\u00f3n con el que siempre acertar\u00e1s, le har\u00e1s callar y, adem\u00e1s, quedar\u00e1s como un rey frente a todos.<\/SPAN>
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Para empezar es un champagne franc\u00e9s en toda regla que se llama Andre Clouet Grand Reserve. Con ese nombre les dejas a todos callados, pero como no les suena se creer\u00e1n  que es una porquer\u00eda y de eso nada, estas son las claves de las que te tienes que acordar:<\/SPAN>
Es una familia cuyos or\u00edgenes vitivultores se remontan a la \u00e9poca de Luis XV, de hecho ellos mismo dicen que la etiqueta tan decimon\u00f3nica es un homenaje a esos tiempos. Una bodega que sigue sigue siendo familiar y que en estos momentos tienen nueve hect\u00e1reas de vi\u00f1edos en la zona de Bouzy (pueblo del champagne) y, esto es muy importante, todos los terrenos son Grand Cru, algo que no ocurre con las grandes marcas m\u00e1s conocidas.<\/SPAN>
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Y a\u00fan hay m\u00e1s detalles que te har\u00e1n el centro de la reuni\u00f3n: dir\u00e1s que es un champagne que se llama blanc de noirs (dicho esto tu cu\u00f1ado no podr\u00e1 ni respirar), es decir, un vino blanco hecho con uva tinta que en champagne es la pinot noir. Ah\u00ed es nada. Todo lo dem\u00e1s se hace de una manera muy manual y artesanal consiguiendo esta maravilla.<\/SPAN>
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Pero el mejor momento llegar\u00e1 cuando lo prueben todos justo antes del primer plato, el aroma claro y contundente a brioche, a pasteler\u00eda, a bollos, en boca toda la fruta y flores rojas con mucha mantequilla y un final muy tostado, se enamorar\u00e1n, se quedar\u00e1n prendados y tendr\u00e1s un problema porque es cuando el cu\u00f1ado dir\u00e1: \u201c\u00bfY s\u00f3lo has traido esta botella?\u201d porque querr\u00e1 ese vino para toda la noche. Y, al final, quedar\u00e1s fatal porque, para ser un champagne franc\u00e9s y costar menos de 30 euros (Enopateka, Aldamar, 3, San Sebasti\u00e1n) ya te pod\u00edas haber estirado. Pero seguro que la familia no se lo merece y tu te lo tomas a solas con una compa\u00f1\u00eda mejor. Disfr\u00fatalo.<\/SPAN>
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Blog escrito escuchando: The Supremes – Rudolph the Red Nosed Reindeer<\/SPAN><\/DIV>
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