Se est\u00e1 presentando (sale comercialmente en junio) la nueva cerveza INEDIT fabricada bajo la direcci\u00f3n de Ferr\u00e1n Adri\u00e1 y su equipo de sommeliers. Se presenta en botella de 0,75 para colocar en cubitera. Est\u00e1 pensada para una comida completa, como si fuera un vino. El dise\u00f1o (italiano) de la botella y de la etiqueta son muy actuales para que tenga una buena presencia en el restaurante. Se cierra con corona (chapa) lo que le quita cierto glamour pero tambi\u00e9n es cierto que, con el tiempo, muchos vinos puede que acaben con el mismo tipo de cierre.<\/P>
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Dicen los fabricantes que es una cerveza \u00fanica, in\u00e9dita (de ah\u00ed su nombre) la primera que se hace con una doble fermentaci\u00f3n y sin filtrar y, adem\u00e1s, la primera que se hace con un “coupage” de malta tipo scarlett y trigo. Tiene 4,5% de alcohol.<\/P>
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A lavista es turbia con una espuma (cremosidad lo llaman los cerveceros) preciosa. De entrada huele a regaliz (lleva, adem\u00e1s, coliandro y piel de naranja) y en boca es menos amarga que otras cervezas con un ligero toque dulce y e salgo floral. Lo cierto es que es una cerveza que sirve m\u00e1s para refrescar (a diferencia de las cervezas potentes que sirven casi como una copa, para disfrutar), para limpiar la boca entre platos.<\/P>
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El precio deber\u00eda rondar los 8 euros en restaurante y lo presenta Damm que, de esta manera, quiere posicionarse como una cervecera de alta gastronom\u00eda. Pero lo cierto es que parece m\u00e1s una cerveza para tomar en una terraza de verano con una paella de chiringuito donde los vinos brillan por su ausencia. Y como es el primer a\u00f1o a\u00fan no saben si ser\u00e1 capaz de envejecer o si le van a tener que poner el a\u00f1o. Aunque ellos creen que s\u00ed. \u00bfSe imagina aguien la carta de un restaurante dentro de unos a\u00f1os con las a\u00f1adas del Inedit junto a las de Vega Sicilia?<\/P><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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